认证: 吕炫祺 技师 宁波市镇海区人民医院 营养科
《中国居民膳食指南2022》推荐的动物性食物120~200g。如上图,注意健康人群荤菜选择鱼虾类>禽肉(鸡鸭鹅)>畜肉(猪牛羊)
1.红枣、桂圆等食物并不能改善贫血。2.改善贫血方面,红枣的效果不仅不如动物血(猪血、鸭血)和动物内脏,也不如猪、牛、羊等红肉。3.动物性食物里面的铁元素以血红素铁为主,容易被吸收,其利用率也较高。4.预防贫血建议每天摄入120~200g动物性食物,每周一次50g动物内脏;每天摄入300-500g蔬菜和200g的水果补充维生素C和有机酸等物质提高非血红素铁的利用率。
吕炫祺技师
宁波市镇海区人民医院营养科
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