中国中医科学院西苑医院门诊名中医科普课堂:好好的腺体为什么会癌变? 摘要文字:中国中医科学院西苑门诊有很多名中医,医德好,医术高,能真正解决患者的问题,但正是这些名中医的号不好挂,“西苑门诊名中医科普课堂”将西苑门诊名中医带到全国患者面前。 正文: “前列腺是哪个县(腺)?” 这句小品里的台词估计大家还记忆犹新,它普及了大家了解人体器官的知识。其实,除了男性特有的前列腺,人体还有许多名字带腺的器官,比如甲状腺、乳腺、胰腺、性腺等等,另外在人体内分别腺体最多的地方是呼吸道和消化道,主要在肺和消化道上皮里面,这些腺体具有分泌粘液和激素的功能,一旦它们长时间受到过度刺激,就会发生癌变,形成我们所说的肺癌、乳腺癌、胃癌、肠癌等等,这就是病理上所说的腺癌占了很大一部分。 世界范围内,2020年乳腺癌发病人数首次超过肺癌,在中国,肺癌发病仍是第一位,其次是肠癌、胃癌、乳腺癌。主要原因是生活环境和生活方式存在不同。除了老龄化这个共同因素之外,肺癌主要和吸烟和环境污染有关,长期吸烟和吸入有害气体,刺激了支气管肺泡上皮,逐渐变坏,不能及时修复,就发生了癌变。而肠癌胃癌主要和个人饮食习惯有关,比如喜欢喝酒吃肉,撸串烧烤,久而久之胃肠道粘膜上皮就发生癌变。乳腺癌主要和激素水平有关,月经来得早绝经晚,晚孕少生,生了不喂奶,肥胖熬夜,急躁爱生气,不安全的激素摄入,包括为了美使用含激素的护肤品和保健品,都会导致乳腺过度增生,长期不断刺激就会失控发生癌变。这些不良因素当中,大部分都是可以改变的自身因素,如果在病变早期改变了不健康的生活方式,病变就会停止甚至可逆,否则就会转化成癌。所以,为了减少癌症的发生,我们还要从自身做起,不然一旦发生,就后悔莫及。 西苑医院肿瘤科王建彬主任医师20多年来一直从事中西医结合防治肿瘤的研究,在肺癌防治方面积累了丰富的经验,善于将肿瘤康复理念与传统中药辨证结合,为患者制定整体治疗方案,让患者最大获益,深受患者及家属好评。 2021年1月31日,周日晚8点~10点,中国医药信息查询平台直播间“西苑医院门诊名中医科普课堂“,西苑医院肿瘤科王建彬主任医师将跟您一起谈谈《好好的腺体为什么会癌变?》的话题,直播期间会为您解析癌症防治的方方面面,同时您可以向王建彬主任医师提问或连麦互动交流,敬请关注!“西苑门诊名中医科普课堂”让西苑门诊名中医将更多的健康知识传播到全国的患者。 王建彬主任医师简介 中国中医科学院西苑医院肿瘤科主任医师,中国中医科学院中西医结合肿瘤学博士,中国人民解放军总医院肿瘤治疗学博士后,国家中医药管理局”中医中药中国行”培训及义诊专家,中组部第18批博士服务团援疆成员,中国老年学及老年医学学会肿瘤康复分会副秘书长,中国老年学会中西医结合分会常委,中国医学教育协会中西医结合分会常委,北京肿瘤防治学会中医分会委员。从事中西医结合临床二十余年,擅长中西医结合防治恶性肿瘤,中医增效减毒,改善生活质量,延长生存期,对于合并有高血压、糖尿病、冠心病等基础疾病进行整体管理。参与国家十一五、十二五科技支撑计划、国家自然科学基金、北京自然科学基金、首都发展基金等科研课题,发表学术论文20余篇,其中SCI收录2篇,参编医学书籍5部,其中斯普林格出版社英文书籍1部。 出诊时间:周一、三下午,周二上午
题目: 中国中医科学院西苑医院门诊名中医科普课堂第49课:如何让肺癌患者活得更长 摘要文字:中国中医科学院西苑门诊有很多名中医,医德好,医术高,能真正解决患者的问题,但正是这些名中医的号不好挂,“西苑门诊名中医科普课堂”将西苑门诊名中医带到全国患者面前。 正文: 在门诊上,经常会遇到这样的患者,开口就问:“大夫,你看我这是肺癌吗?是不是搞错了,我还能活多长时间?我不怕死,你直接告诉就行……” 在老百姓看来,癌症还是不治之症,大家对癌症都充满这恐惧的心理,因为看到的很多都是极端病例。其实世界卫生组织已经把癌症列入了慢性病,如果能及时发现,大概有三分之一的患者可以治愈,有三分之一通过治疗可以稳定,带瘤生存。肺癌作为发病率排名第一的癌症,这些年有了很多新的治疗药物和治疗手段。那么,如何让肺癌患者获得治愈,即使不能治愈也能活得更长,活得更好,咱们从以下几个方面进行分析。 1.早期发现 据统计,我国肺癌的五年生存率为15%-17%,意思是说100个肺癌中,只有十几个人能活过5年,和西方国家有很大差距,导致这种差距的原因不是治疗水平导致的,问题出在筛查意识上,尤其是在基层,老百姓很少做体检,等到出现不舒服症状才去检查,往往都是中晚期了。而美国的情况是体检筛查使肺癌早期发现的比例大大提高,所以治愈率很高。如果肺癌发现较早,Ⅰ期(早期)患者的五年生存率可达到50-70%,Ⅱ期(早中期)肺癌患者的五年生存率在30%-50%左右;Ⅲ期(局部晚期)肺癌患者的五年生存率约为10%-20%;Ⅳ期(晚期)肺癌患者的五年生存率仅为2%-5%。所以,要想提高肺癌生存率,早期发现才是硬道理,就是要定期体检加做低剂量胸部CT。 2.发现某些特殊类型 这几年,靶向和免疫治疗给晚期肺癌患者带来很大希望,让一部分患者起死回生,有些患者初诊被判定生存期不到3个月,通过尝试靶向治疗后居然能奇迹般的好转,能带瘤生存3-5年,这要在2000年之前只有放化疗的情况下,极少能达到这样的效果。所谓靶向治疗,只对某些有特定基因突变的肺癌患者有效,直接作用于这类患者的突变基因通道上,让肿瘤不能继续生长,达到控制肿瘤的目的,目前发现的常见的敏感突变基因有EGFR和ALK,前者在中国患者中发生率高于欧美,这是有利的一面。后者又被称为黄金突变,发生率很低但治疗确药物有5个,仅靠口服药物就能维持好几年,而且生活质量高,目前有很多超过10年以上的病例。而免疫治疗在最近2年由研究逐渐走向成熟,它可以改变肿瘤周围的环境,解除肿瘤导致的免疫抑制,重新启动身体内的免疫警察发现肿瘤,调动免疫部队去杀灭肿瘤,有的晚期患者通过免疫治疗体内的肿瘤居然能很快缩小甚至消失治愈,而且这种效果即使在停药后也会维持很长时间。今天告诉大家一个好消息:通过国家药物谈判,今年国产免疫药物大幅度降价,由原来的每月1-2万元下降到1-2千元左右,而且即将纳入医保,将会给广大晚期肺癌患者带来实实在在的益处。但是,靶向治疗也好,免疫治疗也好,并不是每个患者都适用,要想知道是不是适合,需要进行基因检测,如果不适合医保不予支付。 3.使用中医中药 即使是早期患者,手术后也不能保证百分之百不复发转移,术后加上辅助化疗,也只能减少一半左右的复发转移。那对于不可切除的局部晚期患者同步放化疗后5年生存率仍不到20%,晚期的患者化疗会产生不良反应,严重影响生活质量,即使使用靶向治疗,也有出现耐药的情况,这些问题都是目前现代医学还未解决的难题。相对于欧美国家来说,中国的患者又是幸运的,因为我们还有中医中药,这是几千年中华文明留下来的文化瑰宝,不能舍弃。在手术之后中医中药可以使身体尽快恢复,比如大部分肺癌患者术后都会出现气短乏力出汗咳嗽,喝上中药很快就会好转。在放化疗期间能够减少不良反应,包括消化道反应和骨髓抑制,比如化疗使用的止吐药虽然能人暂时不吐,但仍会出现恶心腹胀便秘没有食欲等症状,这时候中药健脾和胃通便就能让胃口尽快恢复。多家中医院都研究发现,对于术后辅助化疗后坚持服用中药一年以上,可以减少复发转移。那么对于靶向治疗的患者,中医中药可以减少副作用,同时可以延迟耐药的发生。对于免疫治疗的患者,中药可以调节肠道菌群,对免疫治疗有协同作用。还有一些更晚期的患者,或者因为自身因素不能进行西医治疗,单纯中医治疗也可以延长生存期,提高生活质量。 当然,不是所有的人都能达到自己期望的目标,最理想的状态是不得癌,这显然是不可能的,因为癌症就是身体衰老的产物,随着人的寿命延长,发生癌症的几率越来越高,关键是要早期发现。我们要用自己获得的知识去影响周边的人,尽最大努力去帮助那些不幸患癌的亲戚朋友,让同样的不幸不要在身边重演,让我们能够陪伴家人走过更长的时间,来弥补以往没有实现的愿望,这是对自己最大的宽慰。 王建彬主任医师简介 中国中医科学院西苑医院肿瘤科主任医师,中国中医科学院中西医结合肿瘤学博士,中国人民解放军总医院肿瘤治疗学博士后,国家中医药管理局”中医中药中国行”培训及义诊专家,中组部第18批博士服务团援疆成员,中国老年学及老年医学学会肿瘤康复分会副秘书长,中国老年学会中西医结合分会常委,中国医学教育协会中西医结合分会常委,北京肿瘤防治学会中医分会委员。从事中西医结合临床二十余年,擅长中西医结合防治恶性肿瘤,中医增效减毒,改善生活质量,延长生存期,对肿瘤的超声检查及超声引导下的介入微创治疗亦有深入研究。参与国家十一五、十二五科技支撑计划、国家自然科学基金、北京自然科学基金、首都发展基金等科研课题,发表学术论文20余篇,其中SCI收录2篇,科普文章6篇,参编医学书籍5部,其中斯普林格出版社英文书籍1部。 出诊时间:周一、三下午,周二上午
目前许多医院都可以代煎中药,但有的患者认为还是愿意自己煎药,常常要问如何煎药。中草药大都是生药,在出售之前一般都进行了加工炮制,煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏,可在浸泡前迅速用水漂洗一下,切勿浸泡冲洗,以防易溶于水的有效成分大量丢失,从而影响中药疗效。 煎药的器皿一般以瓦罐、砂锅为好,搪瓷、不锈钢亦可,但忌用铝、铁器、铜器,防止这些金属物品与药物产生反应,影响药物疗效甚至对人体产生危害。现在一般通用的是有盖的陶瓷砂锅 。 ①浸泡 把药物倒入药锅内摊平,然后加冷水至高出药平面寸许,浸泡0.5-1小时。冬天若用20-30度的温水浸泡可缩短煎煮时间,但不能用开水浸,以免某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固、外层形成坚密的包膜,或使部分高分子物质形成胶体不利有效成分浸出。但浸泡时间不宜过久,特别在夏季,以免引起药物酶解和霉败煎前浸泡 如果方中花叶类药物较多,吸水量较大,煎煮前应补充加水,使水高出药平面约1-2厘米。 ②加热火候 一般在药物煮沸前用武火(急火),煮沸后宜改为文火(慢火)。但一些治疗外感疾病的中药也可在煮沸后不改文火,继续用武火煎煮5分钟左右即可。 ③煎煮时间 应根据药物和疾病的性质,有效成分溶出的难易和用药情况而定。一般来讲,头煎以沸腾开始计算时间需20~25分钟,二煎15~20分钟,解表药头煎煮10~15分钟,二煎煮10分钟。滋补头煎煮30~40分钟,二煎煮25~30分钟,有先煎药需先煎10~30分钟,后下药应在最后5~10分钟入锅。 ④二煎(复煎) 头煎结束后,将药汁滤出,重新加入冷水至高出药平面约0.5-1厘米,继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮15-20分钟即可。有的药物有特殊煎法,如先煎、后下、包煎、冲服、烊化等先煎的目的是为了增加药物的溶解度,降低药物的毒性,充分发挥疗效。 ①矿石类:贝壳类、角甲类药物,因质地坚硬,有效成分不易煎出,必须先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、代赭石、海浮石、礞石、自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板、鳖甲、穿山甲、龙骨、龙齿、鳖甲、水牛角等等,可打碎先煎30分钟。 ②有毒的药物:如乌头、附子、商陆等等,要先煎1~2小时,先煎、久煎能达到减毒或去毒的目的。 ③某些植物药:如天竺黄、火麻仁、石斛、只有先煎才有效。 后下的目的是为了减少挥发油的损耗,有效成分免于分解破坏。 ①气味芳香,含挥发油多的药物,如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、细辛等等均应后下,一般在中药汤剂煎好前5~10分入药即可。 ②不宜久煎的药物,如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等等应后下。包煎 ①花粉类药物,如粉花粉、蒲黄;细小种籽类药物,如葶苈子;药物细粉,如青黛等等均应包煎。 ②对含淀粉、粘液质较多的药物如车前子在煎煮过程中易粘锅糊化、焦化,故需包煎。 ③对附绒毛药物,如旋覆花等,采取包煎,可避免由绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉,引起咳嗽。烊化冲入 对于一些胶类或糖类,粘性大,如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、饴糖等等,宜加适量开水溶化后,冲入汤液中或入汤液中烊化服用。如若混煎,会导致药液的粘性大,影响其它成分的溶出,胶亦受一定损失煎汤代水 一般体积庞大吸水量较大的药物如丝瓜络、灶心土、金钱草、糯稻根等先宜与水煎煮,将所得的药汁去滓后再煎他药。溶化冲入 如芒硝、玄明粉等亦可溶化冲入汤剂中应用另煎后兑入 一些贵重的药物如人参、西洋参、鹿茸等均可以另煎,其汁液兑入煎好的汤剂中服用。生汁兑入 如鲜生地汁、生藕节、梨汁、韭菜汁、姜汁、白茅根汁、竹沥等,不宜入煎可兑入煮好的汤剂中服用。合药冲服 某些贵重的药物有效成分不在水中溶解的或加热后某些有效成分易分解的药物,如人参粉、牛黄粉、羚羊粉、三七粉、麝香粉、全蝎粉、肉桂粉、甘遂粉等,将药末合于已煎好的煎剂中搅拌后服。 一般而言,一副中药在煎煮两次后所含的有效成分已大为降低,故以煎煮两遍为佳。但对于药量较大的处方,在两次煎煮后可能存留的有效成分较多,可再煎第三遍,改为一日3次服用,以节约中药资源,同时在一定程度上可提高疗效。
转自本人头条号~肿瘤防治扒 最近的几个年轻患者让我有抓紧写完这篇文章的负重感。 手机几乎是现在所有人都不能离开的电子产品,有的人可能还会不只有一部手机,自从有了智能手机,电脑的使用率在不断减少,吃饭睡
转自我的头条号~肿瘤防治吧 每年单位体检结束,都会有几个拿着化验单来门诊咨询的,有退休的老年人,也有参加工作不久的年轻人,女性为多,都非常紧张,一遍一遍又一遍地问:大夫我这是得癌症了吗,我问了好几个大
转自我的头条号~肿瘤防治扒 都说偏方治大病,甚至可以治愈肿瘤。网上一搜,信息海量,难辨真伪。经常有病人家属说有医生朋友介绍了一个治肿瘤的偏方,据说很有效,好几个肿瘤晚期的病人都治好了,想开几付试一试,
转自本人的头条号--肿瘤防治扒 今天有位家属拿着资料来咨询,CT提示肝内多发病灶,符合转移癌特征,家属说患者平时生活规律,无不良嗜好,三个月前刚体检完未见异常,以前连感冒都很少得。一周前因为感冒咳嗽
转自我的头条号~肿瘤防治扒http://m.toutiao.com/i6304428703350800897/ 经常被病人或家属问到这样的问题:韭菜是发物的吗?我这病喝中药有需要忌口的吗?所以有必要再
转载自我的头条号-肿瘤防治扒? 6-30 7:41 一个月前,《2016中国居民膳食指南》权威发布,再次引起热议,这说明老百姓的健康观念发生了变化,防病意识也在不断提高。在临床中,常常有肿瘤患者家属关心怎样能预防癌症,哪些能吃,哪些不能吃,该怎么吃,现在就为您解读这版指南,并解答许多大家关心的问题。 1、如何吃粗粮 指南中提到粗细搭配,多摄入富含粗纤维的食物。食物中缺乏植物纤维被认为是近年来癌症发病越来越多的原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物质被人体吸收的可能,尤其可预防大肠癌的发生。研究发现,饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲,与其单独吃玉米、小米、大豆,不如将它们按1∶1∶2的比例混合起来吃。肉、蛋则是粗粮的最好搭档,能起到营养互补的作用。不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。 2、饮食清淡到何种程度 清淡饮食是老百姓和医生常挂在嘴边的一句话,也是指南明确推荐的饮食原则。所谓清淡也就是低脂、少盐。少吃高脂肪、动物蛋白类食品,以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐的摄入。有研究证明,所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最为密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技巧,比如选低脂或脱脂鲜奶,以豆制品取代部分肉,刮除蛋糕的奶油不吃,烹调时用蒸、煮、卤取代煎炸方式。 世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告,其中,“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。专家建议,对于爱吃肉的人,每周红肉的摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品;每天食用的白肉也最好限制在50—100克以内,每周只吃2—4次为宜。当然这不太适合治疗期间癌症病人或其他需要加强营养的人群。另外,食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率,每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。比如,超市食品中的薯片、泡面含盐量较高。在外就餐时,含盐量较高的菜也让你“防不胜防”,尤其是北方人爱吃的红烧、炖菜、老鸭汤等。 3多吃新鲜蔬菜和水果 近期,前几年已经很少见水果罐头再次出现在超市和朋友圈里,还有种类繁多琳琅满目的果蔬饮料,这些都不能替代新鲜蔬菜和水果。有研究证实,足量的蔬果纤维,可预防结直肠癌,并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。健康专家常推荐防癌蔬果有:西红柿可降低前列腺癌危险;西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率;草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。但是均以自然生长成熟并新鲜采摘的为佳。 4、品种尽量多样化 指南中提到“一二三四五六,红黄绿白黑”,这也是大家在各种媒体中常常看到或听到的内容,不但可以预防心脑血管疾病,也可以预防治疗预防肿瘤。预防癌症没有什么灵丹妙药,也不需要名贵药材,关键在于平衡饮食,不挑食,荤素搭配,忌燥热及过分寒凉食物。只要配合得好,红黄白绿黑等有色彩的食物都是很好的“防癌食物”。但必须要说明的是,目前并没有任何一种食物能够保护人们不得癌症,所以有打着能防癌治癌的食品或保健品都有夸大宣传的嫌疑。虽然有研究表明,植物性食物中所含的一些成分,比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等,对抗癌都有一定作用,但并不只是推荐单一食物进行防癌,而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。当然,癌症的发病因素有多种,但纯注意饮食不改变其他致癌因素也达不到目的。 5、吃的分量有节制 食物中含有淀粉(糖)、蛋白质、脂肪等营养成分。任何一种营养素摄入过多均会导致营养失衡,故应控制摄入量。研究表明,吃得太饱会增加患癌的风险。“每顿吃得过饱”和“只吃八分饱”的人相比患癌的风险更大。经常暴饮暴食的人,如果还有酗酒、吸烟的习惯,就容易患食管癌、胃癌、胰腺癌、肺癌等肿瘤。如何做到只吃“八分饱”,不妨尝试以下几招:在感到有点儿饿时再开始吃饭,而且每餐在固定时间吃,这样可避免太饿后吃得又快又多;吃饭至少保证20分钟,因为从吃饭开始,经过20分钟后,大脑才会接收到吃饱的信号;每口饭咀嚼30次以上,减慢速度;多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品,比如蔬菜、豆类、魔芋等;饭不要做得过多,做多了不要怕剩下浪费就勉强吃完,饭少了可以餐前加点水果。 6、生熟烹调有讲究 对于质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放,但是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。如果需要烹调的话切好之后要马上下锅烹调。加热时尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。选择蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法更能保存更多的抗癌物质。但是有的食物选择煮烂、煮熟更好。比如胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮,反而比生吃更能保护身体免于癌细胞的侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿,以及西兰花和十字花科蔬菜等。生胡萝卜中仅有3%到4%的类胡萝卜素能被吸收,把它们煮熟或捣碎后,类胡萝卜素的吸收可增加四五倍。再来看西兰花,加热到60度最为理想,能最大限度发挥其抗癌活性,可减少食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的发病风险。
转自本人的头条号-肿瘤防治扒? 6-25 17:32 单位每年体检都能新发现得肿瘤的人,有的还是业务骨干或业界精英,很是令人惋惜。怎样才能预防肿瘤一时间成了人人都关心的话题,虽然肿瘤的病因还没有完全搞清楚,但有些因素基本被认为和肿瘤发病有一定关系,比如遗传因素,病毒感染,环境因素,生活习惯等,前三种因素都是我们个人难以改变的,唯独生活习惯我们自己可以管控,健康的生活方式可以使我们少得病,迟得病,甚至不得病,这已形成共识,那么什么样的生活习惯才能让我们离癌症远一点呢? 1、少吃糖 糖是人体三大营养素之一,是细胞能量的主要来源,肿瘤细胞的生长也需要大量糖元提供能量,那么多吃糖会滋养肿瘤细胞吗,虽然这一说法并不准确,但研究证实高糖饮食确实与癌症有关。瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查,发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌,使胰岛功能受损,成为诱发糖尿病以及胰腺癌的潜在因素之一。另外美国 MD 安德森癌症中心的研究人员也发现,典型西方饮食中,大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及肿瘤向肺部转移的风险。世界卫生组织建议,每天糖的摄入量应控制在50克以内,最好不超过25克。平时少吃高糖食物,少喝含糖饮料。 2、别太烫 中国人吃饭讲究“趁热吃”,但过热的食物会损伤食道黏膜。长此以往, 黏膜反复受到慢性损伤,就可能引发慢性炎症,进而增大癌变的可能性。流行病学研究发现,爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人,爱喝大碗烫粥的太行山区居民,常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人,都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。最近,国际癌症研究机构发布的研究显示,温度在65℃以上的过热饮品(如咖啡、茶等)可能会引发食管癌。需要特别说明的是,喝咖啡、茶本身不会致癌,只是别喝太烫的。所以健康专家建议不要吃太烫食物、不要喝烫的水或茶,最好放置冷一会再喝。小笼包、生煎包等带馅食物吃的时候要当心,喜爱麻辣烫的朋友也要控制一下诱惑哟。 3、别过咸 盐除了和高血压有关外,也和癌症也攀上了“亲戚”关系。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤,日久会增加对致癌物质的易感性,导致胃癌发生。吃饭口味重的人,最好多吃富含维生素 C 的水果,能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。日本胃癌高发,可能的原因之一就是摄取盐分太多。食物宜淡不宜咸,建议每日盐的摄入总量应低于6克,同时注意食物中的“隐形盐”,比如酱油、味精、调味料等,都要少用。 4、减少腌制食品 鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食品风味独特,往往深受大家的喜爱,但这类食物中往往含有大量的硝酸盐,会在胃内被转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺, 具有极强的致癌性,会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示,食用培根等加工肉制品会增加下腹部癌变(如结直肠癌)的风险。每天食用 50 克加工肉制品(相当于一个热狗),将会提高18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。所以营养专家建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类,减少腌制食物的摄入。 5、告别烟熏火燎 夏天大家都爱吃烤串,而熏肉、熏鱼、火腿、豆干等熏制食物也深受大众喜爱。熏烤类食物在制作中,燃料不完全燃烧时会产生大量的多环芳烃类物质,具有强弱不同的致癌性,强致癌物苯并芘就是其中一种。经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物,容易得食道癌和胃癌。此外,烤制食物以肉类为主,而动物性食物摄入过多会影响肠内代谢,增加肠癌风险。 6、低脂少油 大家都认为高脂肪饮食可以导致肥胖,而肥胖的人也易患肿瘤。《自然》杂志发布的一份研究报告显示,肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增,使之进行无限期地繁殖,并且分化成为其他类型的细胞,易于引发肠道肿瘤。另外还要指出的是,油炸食物,比如油条、油饼、臭豆腐,在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油,其中的致癌物更多。 7、适量饮酒 美国一份最新研究报告显示,人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关,还有研究表明,过量喝酒和肝癌密切相关;经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人,结肠癌发病率高。中国癌症基金会专家建议,男性饮酒的酒精含量每天不超过20~30克,女性不超过10~15克。 8、拒绝霉变食物 由于天气潮湿或者保存不当,花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,进而被霉菌污染,并产生有致癌作用的霉菌毒素,这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一,与肝癌的关系极为密切。营养学家建议大家学会合理储存食物,防止受潮霉变。 9、不“吸”烟 吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病已经成为共识,除了要戒烟外, 这里的烟还包括油烟。国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式,很容易产生大量油烟,其中夹杂着不少烷烃类等致癌物质,以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物,都会增加患肺癌的风险。营养专家建议大家采用蒸煮等健康烹饪方式,炒菜时避免油温过高,控制火候和时间,并打开抽油烟机。 10、赶走懒 不少人懒得做饭,在单位喜欢叫外卖,回家喜欢吃火腿、香肠等加工食品,还有的人习惯在外就餐,这样做很容易导致油盐摄入超标,带来致癌风险。还有的为了图省事,一顿多做点,把上顿饭菜热一下、凑合吃一顿,但剩菜常有亚硝酸盐等有毒物质,可增加患癌风险。所以建议吃饭要按时、定量,尽量吃新鲜的食物,不吃剩饭剩菜。除此之外,懒得运动也会增加癌症风险。所以要多活动。