福州经济开发区医院科普号

1一天吃多少？2个拳头大小的碳水化合物，如馒头、米饭等；1个拳头的水果；小指厚、手掌心大小的蛋白质，如鸡蛋、豆腐；拇指第一节大小的脂肪；食中指大小瘦肉。2为什么糖尿病禁食稀饭汤面？你是不是看到医院的健康栏有一条温馨提示：糖尿病患者禁食稀饭、汤面、油炸食物，以淡馒头、花卷为宜。很奇怪吧？这也都是淀粉物质啊，最终转化为葡萄糖。为什么馒头可以吃，米饭可以吃，稀饭汤面就不行了？原因很简单，因为稀饭、汤面、油炸食物吸收快，糖尿病患者食用这些食物将迅速进入血糖高峰，不利于血糖控制。3拳头手指比喻很好，其他吃的怎么破？白水：冷热开水，多多益善。油脂：一餐一匙，按量为宜。米面：巧妙搭配，一碗不多。食盐：清淡饮食，咸腌不吃。蔬菜：绿红黄白，多吃不限。杂粮：薯类菇类，少量常吃。水果：糖度高低，区别对待。坚果：花生瓜子，偶而少食。鱼类：鱼比肉好，肉以禽好.糖果：甜食糖果，点到即止。鸡蛋：一天一个，刚好足够。油炸：油炸油煎，一点不沾。豆奶：每天一次，不能不吃。烟酒：戒烟戒酒，坚持长久。本文编自丁香园论坛，感谢广大站友的精彩分享。