1.没有症状就不会缺钙。早期骨质疏松无明显的症状,如出现症状都是到了骨质疏松的中晚期,骨质疏松症的危害是容易发生骨折。 2.血钙正常就不会缺钙。人体为了维持血钙在正常范围内波动,经常在缺钙的情况下动员骨钙释放进入血液中,以保持血钙的稳定,故血钙正常也可能缺钙。 3.到老年时再补钙。补钙的原则之一是早补,最好是女性35岁,男性40岁左右补充钙,可提高钙储量和骨峰值。 4.骨头汤能补钙。骨头汤里的钙含量微乎其微,一碗骨头汤中的含钙量仅有1.9毫克,更缺少具有促进钙吸收的维生素D。这与更年期妇女每日所需1000毫克的钙相去甚远。如果仅靠喝骨头汤来补钙的话,每天至少要喝400碗骨头汤,显然这是不可能做到的,也是有害的。 5.补钙越多越好。每天补钙量最好是800-1200毫克,但每人每日补钙超过2000毫克,将干扰铁、锌、磷吸收,故补钙不是越多越好。对健康人而言,正确的补钙方法很简单,只要遵循科学、合理的饮食原则,采取多样化、均衡的膳食,在日常饮食中注意多摄入奶类、豆制品即可,必要时额外补充钙片。
1、已确诊的疾病患者:特别是肥胖症患者、糖尿病患者(包括妊娠糖尿病患者、儿童糖尿病患者)、肾脏病患者、心脑血管疾病(包括高血压、高脂血症、脑出血、冠心病)患者、外科手术患者(术前、术后营养)、营养性缺铁性贫血患者、痛风患者、消瘦(营养不足)患者和神经性厌食患者等。2、没有明确诊断性疾病的人群(特指所谓“亚健康”状态者):包括超重、进食不规律者、生活方式不合理者和特殊工作条件者(比如在高温情况下工作的人)。3、特殊生理状况的人群 包括婴幼儿、孕产妇、乳母、高考学生和老年人等。看营养门诊要做哪些准备?营养医师需要了解患者的身高、体重(近期体重变化)、进食习惯(进食食物种类和食物量)、活动状况、健康查体结果(如某些化验结果)和家族疾病状况等。能帮患者解决哪些问题?营养医师根据问诊情况,对患者进行营养状况评价,同时为患者制订个体化营养处方,并监测营养治疗效果,复诊时间因人而异,一般根据个人情况1~3个月复诊。看营养门诊需要花多少钱?看营养门诊花费的费用不多,一般费用挂号费5元、也可能包括必要的生化检查和必要的营养药物。
生活富裕、食品发达的今天,食物相克似乎更加“深入人心”,常常出现在网络、报纸、食堂、药店、人们的谈话中。一所大学食堂也有“食物相克”的告示牌,提示以下食物在两个小时内不能同时食用,否则会发生中毒乃至有生命危险:螃蟹与柿子、茄子、香瓜或花生,这是广为流传的“食物相克”名单中的一角。古代典籍有很多这方面的记载,例如《本草纲目》有一节“食物禁忌”,列举了180对不能同时食用的食物,其中有些一见可知过于荒谬,已无人相信,例如“猪肉忌牛肉”。但有的至今广为流传,例如“螃蟹忌柿子”、“生葱忌蜜”。 现代营养学并无“食物相克”一词,某些食物相克有一定的“药食同源”理论基础,但完全没有那么可怕。中华饮食文化博大精深,但我们在继承和发扬传统养生文化时应做到取其精华、去其糟粕。 很多食物相克传言属于“以讹传讹” 尽管食物相克有其理论基础,但在科学技术不发达和缺乏可靠研究方法的古远时代,并不能保证其每一种说法或经验都准确无误,因而就难免会出现这样或那样的错误。如食物本身毒素、食物污染、食物变质、食物过敏、暴饮暴食及过度偏食等饮食失节及某些偶然巧合所发生的饮食问题,都有可能错误地认为是食物相克。 民间有很多饮食禁忌传说,现在已经遍及网络、药店、食堂,如鸡蛋、糖精同食中毒、死亡;豆腐、蜂蜜同食致耳聋;土豆、香蕉同食生雀斑;牛肉、红糖同食胀死人;狗肉、黄鳝同食则死;鲤鱼、甘草同食则死亡;狗肉、绿豆同食则涨破肚……其实这都是误传,倘若真会产生传说的那些结果,中国也不知有多少冤死鬼。 有的“食物相克”说法是近年来才出现的,“虾和维生素C即砒霜,” 理由是虾含有一种浓度很高的“五价砷”,它本身对人体无毒害,但是维生素C会把它转化成剧毒的“三价砷”,即砒霜,可引起急性中毒,《双食记》里医生这么解释丈夫中毒的原因。有一学生在比萨店就餐时因突发心脏病身亡,家属声称是因为店家提供了吃虾喝柠檬水导致中毒引起的。 吃虾后吃维生素就会中毒致死?那我们平时在吃虾时喝鲜榨橙汁不就等于徘徊在死亡边缘?所以吃虾同样可以吃含维生素C丰富的食物,正常的一次饮食就能中毒是无稽之谈。事实上虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷,无机砷的含量很低(不到4%)。按国家标准,每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克。即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜(不太可能),那么也要吃上200斤虾才能达到口服砒霜致死量的下限(70毫克,含砷53毫克),还没被毒死就已经撑死了。
水果不仅色香味俱全,芳香可口,而且富含果胶、微量元素、多种维生素等,是人们日常生活中普遍喜爱的食品之一。但是许多糖尿病患者却害怕吃水果,有的甚至常年不敢食用,认为水果含糖量高,血糖升高快,对人体危害大,其实这是认识上的一个误区。水果提供给我们不可或缺的营养物质,适当食用不仅不会升高血糖,而且还可以帮助稳定血糖、能够预防维生素及微量元素缺乏、防止便秘、延缓慢性并发症的发生发展,提高生活质量等。糖尿病患者食用水果时需要注意进食水果的时机、时间、数量、种类等几个方面的问题。 1.控制血糖,良好的血糖控制是食用水果的前提。血糖控制比较理想的标准是:空腹血糖小于7mmol/L,餐后2小时血糖小于10mmol/L,糖化血红蛋白(HbA1c)控制在7.5%以下。血糖控制不佳时暂时不用水果,可用黄瓜、西红柿代替。 2.建议两餐之间或睡前食用水果,一次食用半份,每天可以吃两次。一般不主张餐前或餐后立即吃水果,但不是绝对的,只要血糖控制稳定允许有一定的随意性。 3.每天吃一份水果能提供约90千卡热量,相当于25克(半两)主食(各种米或面)产生的热量。水果能使血糖较快升高,因此进食水果要掌握好数量,不是多多益善,更不能用水果完全替代主食。 4.糖尿病患者可以根据不同的季节、口味、喜好等自行选择水果的种类。不同的水果,甚至同一种水果不同的品种及产地其含糖量均有所不同。下面列出市场上常见水果每一份的重量(带皮、带核)以供参考,每天进食其中1份或两个半份其营养成分足够人体需要:苹果200克、桔子250克、梨200克、香蕉100克、葡萄200克。 5.如果您想多吃一份水果,则相应少吃一份主食。或者多运动半小时如步行、做家务等活动以便消耗掉多余的热量,尽可能达到能量守恒。 6.出现低血糖时,或运动过多需要预防低血糖时可以随时进食一定量水果。
孕前期妇女膳食指南 一、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸 提要:妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的重要时期,此期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。育龄妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富
随着生活水平的提高,饮料开始成为日常消费的热点,人们常常按照自己的口味喜好选择饮料,而忽略了人体的健康需求。现在市场上加糖的饮料泛滥成灾,许多饮料除了含较高的能量外,几乎不含其它有用的营养素。在我国,肥胖儿童已占儿童总数10%,饮食结构变化、高糖高热量饮料激增是不容忽视的因素。因此,合理选择饮料亟待引起人们关注。 一、远离碳酸饮料碳酸饮料是充入二氧化碳气体的一种软饮料,俗称汽水。主要成分为糖,除提供能量外,几乎不含其他营养成分。虽然糖在体内和其他营养素一样,都是维持健康不可或缺的,但是应该从天然来源的食物(如谷类、水果和蔬菜)获得。喝碳酸饮料让人感觉非常爽口,但长期大量饮用会对消化系统和骨骼系统造成损伤。碳酸饮料含糖量相当高,不仅增加龋齿的发生率,也是引起肥胖的重要因素。 即使选择无糖型碳酸饮料,其酸性仍然很强,同样能引起齿质腐损。此外,大多数碳酸饮料都含磷酸,大量磷的摄入会影响钙吸收,引起钙、磷比例失调,从而造成骨骼发育缓慢、骨质疏松。研究显示,经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险性增加3倍。因此,世界卫生组织已把碳酸饮料纳入垃圾食品之列。二、区分乳酸饮料和酸奶有些乳酸饮料商品包装上酸牛奶三个字标识较明显,而饮料两个字写在下面,对消费者产生一定的误导,以致很多人把乳酸饮料误当成营养价值较高的酸奶饮用。按照乳品行业规定,每100克酸奶中蛋白质含量应≥2.9克,而乳酸饮料的蛋白质含量只有1克左右,仅含有5%左右的乳成分,其中乳酸菌含量也很少,而含糖量却较高。所以乳酸饮料只是一种饮料而不是乳制品,其营养价值远不及酸奶。三、区分纯果汁和含果汁饮料纯果汁是将水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液,保持原果肉的色泽和风味,水果中原有维生素类物质未被破坏,富含营养有益健康。而含果汁饮料则是在果汁中添加水、糖液、酸味剂等成分调制而成,营养价值大打折扣。部分果汁饮料中的糖含量较高,不利于体重和血糖控制以及口腔卫生。 四、饮酒需节制 中国的酒文化源远流长,喜爱喝啤酒的人不在少数,有人认为,啤酒是“液体面包”,多喝点不会有什么危害。其实不然,啤酒属饮料中的酒类,一升啤酒的酒精含量要相当于一两多白酒。啤酒累积的酒精,在损害肝脏、致酒精性肝病的同时,还会影响血压、心脏功能;多饮啤酒降低人体免疫能力,增加癌症的发生率。建议成人每天喝啤酒应限制在200ml以内,饮用啤酒的最佳温度是8℃-10℃,绝非越凉越好。健康膳食不应依赖饮料来提供能量和营养物质,饮料提供的能量不宜超过每日总能量摄入的10%。对正常人来说,饮用水是各类饮料的上乘之选,一次不要喝太多,宜少量多次、慢慢喝,另外可以适当饮用淡茶、纯果汁或牛奶。总之,喝饮料不要盲目追求时尚,应优先选择低糖低能量的饮料,控制口福之欲,珍惜自己的健康!