引用
饮食平衡与胆的保健
胆实际上指的是一套管道系统。包含肝内外胆管、胆囊、十二指肠乳头内胆管等结构,不是我们认为的只是“苦胆”。肝内的毛细胆管内壁细胞负责分泌胆汁,胆囊负责储存和浓缩胆汁,胆囊又称为“胆汁仓库”,有调剂胆道压力的作用,肝外胆管负责运输胆汁,十二指肠乳头内胆管周围肌肉负责排泄胆汁进入肠道。胆汁的分泌呈持续性,而胆汁的排放则随进食而断续进行,进食后3-5分钟后,食物刺激十二指肠黏膜细胞分泌一种叫做“缩胆囊素”的激素,使胆囊收缩,Oddi括约肌松弛来实现排泄胆汁,排出的胆汁中包含了胆道中的分泌液及细菌,甚至有其他病理性物质,反之Oddi括约肌松弛紧张,胆汁则进入胆囊内进行重新的浓缩与储存。这个过程受神经系统和体液因素(胃肠道激素、代谢产物、药物等)的调节。每次排胆时相长短与食物的种类和量有关。每个排胆时相后仍约有15%的胆汁留在胆囊,胆汁排入肠道参与主要脂肪的消化。因为在夜间我们很长时间未进食,胆汁会大量进入胆囊内浓缩、储存起来;所以长期不吃早饭的人或者进食没有规律的人,发生胆石症的可能性增加,所以我们主张规律的进食。因为Oddi括约肌是一个天然的狭窄,所以我们不主张有胆石症的病人进行排石治疗,这个如果结石一旦不能通过因为Oddi括约肌的部分,则很快出现腹痛、黄疸甚至胆源性胰腺炎的各类症状,加重病情,记住这个和尿路结石主张排石是完全不一样的。另外胆道疾病的表现早期与胃及肝脏疾病表现十分接近,所以当很多人字认为:“胃痛”后长期服用胃药,效果不好,实际上很多时候做个简单的B超就能基本明确,并可以尽早做出正确的处理。因为胆道蛔虫是胆石症的诱发因素之一,城市里现在比较少见肠道蛔虫了,但在农村地区目前仍还是屡见蛔虫病,因为蛔虫是通过口传播的寄生虫,手卫生注意好以后能很好的杜绝这类疾病的发生。饮水保持2000ml/天,能稀释胆汁,利于胆汁的排泄。避免便秘,因为便秘时候胆汁的排泄也是会受到抑制的。另外,多吃新鲜的水果、蔬菜、坚果类可以提供胆汁肠肝循环所需的各类维生素,对健康有益。