张华医生的科普号

对于肺癌的病人来说，并非做完手术就代表着完全康复，如果不进行相关的咳嗽，呼吸训练以及上肢功能锻炼等，结果可能会是令人后悔莫及的。肺癌术后康复的过程主要在于促进肺复张，不能因为做了大手术就卧床静养，建议在体力允许的情况下尽早开始小运动量的锻炼，让患者尽快恢复到比较正常的状态。不过肺癌患者在选择运动项目时要谨慎，以防运动过量对身体健康造成不利影响，那么肺癌术后适合进行什么运动？一、散步散步是比较常见的有氧运动形式。肺癌患者需要结合自身身体情况，可以选择散步或慢跑。建议散步、慢跑时要做到全身出汗（散步建议频率快一些），锻炼时间可选择在下午3时到晚上9时。散步、慢跑能增强呼吸功能，可使肺活量增加，提高肺癌患者通气和换气能力。二、太极拳太极拳是根据中医的理论来进行运动治疗的有氧运动。太极拳不属于剧烈运动，患者可以选择安静优美的环境来进行联系，太极拳讲求心境需要平和，切忌心浮气躁反而达到不锻炼效果。三、瑜伽瑜伽需要身体运动与规律呼吸相配合，肺癌患者宜选择舒缓瑜伽，以舒缓心情、缓解压力、舒展身体为目的，并且要在专业瑜伽老师指导下进行。以上三种运动的活动量适中，比较适合肺癌患者术后锻炼，大家可以根据自己的兴趣爱好来选择相应的运动项目。运动以身体微感发热、身心放松、食欲与睡眠良好为标准，不宜过度劳累超出身体负荷，持之以恒一定会看到令人惊喜的成效。

术后出现咳嗽让不少患者很紧张，尤其是越来越严重的咳嗽，而且大家担心这会不会与复发有关。其实咳嗽是术后很常见的症状，一般在刚做完手术的几天还不严重，但随着身体慢慢恢复，有一天可能突然发现，睡觉或吸入冷空气时，总觉得嗓子眼儿“痒”，而且一咳就咳起来没完，有时甚至无征兆，说着话就开始咳嗽。这类慢性咳嗽有几个共同特点：1.并不在术后立刻出现，一般出现在术后5-7天左右，并逐渐加重；2.有时与不同的体位（站姿、坐姿、转身）有关，有时与刺激性气味有关；3.在术后2个月到半年内逐渐减轻。为什么会出现慢性长期咳嗽呢？主要因为手术改变了原来的气道结构。一般情况下，切除的肺叶会残留一个断端，这个断端在吸入和呼出气流时更容易受到刺激，而每一次气流冲击都会反射到大脑的咳嗽中枢，诱发咳嗽。术后咳嗽多是因为气道结构改变所致，之前空气进入气管和支气管后，会分别进入上肺（叶）和下肺（叶），现在只有一个肺（叶）了，所以气管壁会受到巨大的冲击力，导致无法克制的咳嗽。另外还有部分患者的咳嗽也可能是因为手术后的胸腔积液刺激引的。这类咳嗽一般会在3个月内减少至消失，但这3个月内，为了提高生活质量，可以尝试含有川贝、枇杷的中药，降低肺支气管的敏感性；如果中药效果不明显，也可以搭配使用一些西药，如止咳糖浆，可待因片，鲜竹沥液等，以上这些药物短期服用并不会形成药物依赖或出现明显副作用，但不建议长期使用（＞3个月）。虽然这种术后咳嗽无法控制，但仍可以想办法降低它的发生几率：1.避免刺激性的气体吸入，如抽烟、闻二手烟、炒菜油烟、花粉、香水等等。如果，天冷记得戴棉质口罩，降低冷空气对气道的刺激，也应注意用嗓，减少说话引起的刺激性咳嗽。2.如果是胸腔积液（CT和胸片能看出）刺激，患者应在手术后加强锻炼，如快走、慢跑、爬楼等等，通过增加血液循环促进胸腔积液的吸收。如果您已经做到了以上这些，但还是一直咳嗽，甚至已经影响到了正常的睡眠，那么大家也可以到呼吸内科开一些药物缓解，或到正规的中医诊所就诊，用中药调理。等时间久了，人体的神经逐渐适应了新的气道结构，一般咳嗽的症状会越来越轻。

俗话说的好“民以食为天”，肺腺癌患者术后、治疗期、康复期最常见的问题就是：什么该吃，什么不该吃。有些人认为癌细胞需要营养生长，因此限制日常饮食，想要饿死癌细胞。 有些人听闻“发物”会加速肿瘤复发转移，拒绝食用鸡蛋、海鲜、猪肉等食物。 其实癌症患者的饮食需要全面发展，那些饮食良好的人能更好地克服治疗副作用，甚至可以耐受更大剂量的药物治疗。一些肿瘤治疗手段，在那些营养良好并获取了足够热量和蛋白质的患者身上，疗效会更好。 今天科普君君就和大家总结了50条大家最常用的饮食禁忌，一起来看看吧！ 忌图片 1.忌过度辛辣刺激、油腻的食物 过度辛辣刺激、油腻的食物不仅对于肿瘤患者，对于正常的健康人群都应该尽量不吃或少吃。 2.忌烟 烟酒是明确的致癌物质。过度吸烟会导致患癌概率大幅度提升，导致癌细胞的发展、转移的速度增快，导致生存期降低。 3.忌酒，一滴都不要 全球顶级期刊《柳叶刀》已经证实即使是少量饮酒，对于身体健康也是不利的。换句话说，一滴酒都不可以！ 4.忌蜂王浆 蜂王浆中的脂肪酸可以增加雌激素的功能，且含量还不少，因此不建议内分泌紊乱的患者服用蜂王浆。 5.中药类忌紫河车 紫河车，也就是胎盘，是滋补的名贵中药材，但它含有大量的雌激素，内分泌紊乱的患者不可食用。 6.服用靶向药期间忌西柚 西柚中有一种物质叫做呋喃香豆素，这种物质会影响肝脏对靶向药物的代谢，使其不能及时被排除体外，药物长时间遗留在人体血液系统中，引起严重的副作用。 7.柑橘类也尽量不吃 柑橘类水果都有类似成分，但是西柚特别突出，影响作用最明显，建议服用靶向药物期间的肿瘤患者不吃西柚，也尽量少吃柚子、橘子。治疗期结束的患者，就没有这个饮食禁忌了。 8.慎用保健品 目前有些保健品中含有化学雌激素成分，可导致乳腺导管上皮增生，从而增加乳腺癌的发病风险。 9.服用他莫昔芬忌陈皮 尽管机制还不是特别特别清楚，但陈皮或陈皮茶被发现会降低他莫昔芬的疗效，因此，服用他莫昔芬的患者应该避免食用。 10.芝麻尽量不吃 芝麻的营养虽然丰富，但并不适合所有的肿瘤患者食用，如果有腹泻、肠炎的患者忌食。与陈皮一样，芝麻可能会影响他莫昔芬的疗效，服用他莫昔芬期间不建议吃芝麻。 11.忌偏方神药 有些患者病急乱投医，只要听到治疗肿瘤有作用的方法都往自己身上套，殊不知，这种做法不仅浪费金钱，严重时可能会致命！ 少12.少吃高糖食物 少吃奶油、奶酪、长期高糖不仅会降低机体免疫力，还会刺激癌细胞发生发展。 13.少吃高脂肪油腻食物 肥胖是导致发病的重要因素之一，高油高脂肪食物尽量少吃。 14.少吃腌制、高盐食物 多盐易导致心脏负担、血管压力增大等一系列问题，因此减少富含盐的食物以及腌制品的摄入，控制饮食中的盐每人每天6g。 15.少吃红肉及加工肉制品。 红肉、加工肉通过高温烹调（煎、炸、烤）之后会产生致癌物，建议应尽量少吃红肉、加工肉和高温烹调肉类，如培根、火腿、香肠、熏肉、热狗等。 宜图片 16.推荐摄入富含单不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸的食物，能抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等。这类食物主要来源于种子和鱼类。 17.宜食深绿色蔬菜，芥菜、生菜、甘蓝、菊苣、菠菜、甜菜，这些蔬菜拥有深绿色叶子，富含纤维素、叶酸和类胡萝卜素。这些营养物质可以预防多种癌症。 18.十字花科蔬菜，具有良好的抗肿瘤生化特性可有效抑制癌细胞的生长。 包括白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘兰类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类。 19.姜黄素是印度香料姜黄的主要成分，也是一种潜在的抗癌物质。实验室研究发现，姜黄素可以抑制癌症细胞的转化、增殖和侵袭。姜黄素抗癌的人体试验和流行病研究正在进行中。 20.适量饮茶，一些数据表明，茶尤其是绿茶可能是一种强有力的抗癌饮品。实验室研究中发现，绿茶能够减缓或阻止结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌细胞的生长。 21.建议每日鸡蛋25-50克,坚果30-50克,奶类及制品300克，鸡蛋建议吃水煮蛋、鸡蛋羹或荷包蛋。 22.建议每天谷薯类(干重) 250-400克，包括米饭、馒头、面条及土豆、红薯等。常吃薯类(紫薯、红薯土豆、山药、芋头) ,每周5次,每次50-100。 23.食用多种植物油（如橄榄油、茶籽油、菜籽油、亚麻油、核桃油、大豆油、花生油、玉米油等）每天控制在25g～40g ( 30-50毫升)。 24.多吃富含叶酸的食物，叶酸的重要来源是芦笋和鸡蛋。其他如豆类、葵花籽和绿叶蔬菜如菠菜或莴苣中也含有。 25.术后患者应该及时调整饮食结构、少食多餐（可以把一日三餐变为一日五到六次小餐）多吃新鲜果蔬、水果、粗粮、高蛋白食物。 26.食欲低下：可以尝试少食多餐，以清淡不油腻的流质或半流质饮食为主，如稀饭、炖汤、蒸蛋等，改变烹调的方式，尽量做到食物多样化，色香味俱全，促进食欲。 27.呕吐可选择食用新鲜姜汁、新鲜果汁、山楂肉丁、黄芪山药羹、姜炒饭、少量辣椒、腐乳等食物，改善食欲，增加营养。 28.白细胞低时可以选择要适当增加蛋白质的摄入，多吃一些牛奶、大豆、瘦肉、深海鱼、动物骨髓炖汤、花生、核桃、适量牛肉、海参、赤小豆等。食疗方为五红汤、牛尾汤等。 29.放疗期间口舌干燥一定要多饮水，每天大约3000毫升以上。除此之外，可以多吃一些滋阴生津的瓜果蔬菜，如梨、莲藕、白萝卜、绿豆、银耳、苦瓜等。 30.内分泌治疗期间，建议需要补钙的患者服用钙剂钙剂500～1000mg/d,维生素D400～800U/d。另外，可以多进食一些高钙食物，例如牛奶、鸡蛋、紫菜、扁豆之类。 31.治疗期间引起肝损伤，常出现转氨酶升高，此时可以吃一些苦瓜、绿茶、菌类食物、猕猴桃、葡萄、苹果等。 32.化疗期间引起肾损伤时，多吃一些新鲜果蔬。限制蛋白的摄入，限制盐分的摄入。多吃一些利水利尿的食物，如西瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 33.食物的正确配比，应该是平衡的三分之二的植物性食物，不超过三分之一的动物蛋白。 34.西红柿里含有番茄红素和其他一些尚未研究清楚的营养元素。研究表明，食用西红柿可以降低罹患多种癌症的风险。 35.葡萄，特别是紫葡萄和红葡萄，含有丰富的白藜芦醇。白藜芦醇具有很强的抗氧化和抗炎作用。 实验研究证实，葡萄中含有的白藜芦醇可以阻止引发癌变过程的细胞损伤。但目前还没有足够的证据表明吃葡萄或喝葡萄汁可以预防或治疗癌症。 36.蓝莓含有抗氧化剂，而抗氧化剂可以通过清除体内的自由基从而避免其对细胞造成伤害，而因自由基引发的细胞损伤常常是癌症的前奏。可以在麦片、酸奶、沙拉中加入蓝莓补充浆果类的摄入。 37.草莓除含有丰富的维生素外，还有一种鞣花酸的植物化合物，是一种强大的抗氧化剂，可以使一些致癌物质失活，减缓癌细胞的生长。 38.猕猴桃富含维生素C可助力肠道健康，改善代谢问题，有研究证明一天食用2-3个猕猴桃可改善血压和抗血栓功能，并且可能减少癌症死亡率 39.苹果中的槲皮素是具有潜在抗病能力的天然提取物，而且，苹果中槲皮素的含量确实不低，但主要存在于表皮之中，通过正常摄入即可。 40.建议鱼虾75-100克及肉禽类50-75克,肉类首选鱼虾类,禽肉优于畜肉。 惑41.奶类 能吃，控制量 奶制品中丰富的蛋白质、钙物质对于患者来说是一个不错的选择，相对来说，牛奶的营养价值高于酸奶，酸奶经过发酵后口感优于牛奶。 不过建议大家购买正规的无添加的奶，并且适量饮用，一天250ml左右即可。 42.海鲜 能吃，合适烹煮 适量食用海鲜能够补充患者治疗过程中的体能消耗，提高机体免疫功能和抗病能力。建议可选择进食牡蛎、深海鱼这些富含营养的海鲜，但需要注意，带壳类的海鲜易有寄生虫，需要高温烹煮进食以免病原体入侵，过敏体质患者也要慎用哦。 43.豆浆 能吃！ 这是一个老生常谈的食物了。豆浆不仅不会增加患癌风险，更是天然的优质蛋白质的来源。 44.蜂蜜水 能吃！ 很多患者对于蜂蜜水的疑惑不少于豆浆，蜂蜜中的确含有少量的植物雌激素，但是同豆浆一个道理，对人体产生的作用微乎其微。 如果部分患者因为喝了一杯蜂蜜水而担心一整天，那建议这类患者可以在需要的时候再服用，以免由于心理作用适得其反。但是目前蜂王浆还是不建议患者食用哦。 45.黄芪 能吃，每天10~15克泡水代茶饮。 现代研究表明，黄芪含有多种苷类、多糖、黄酮、氨基酸等元素，具有调节免疫、抗氧化的功能，但建议食用时还是需要咨询你的主治医生。 46.阿胶 能吃，要适量。 阿胶是可以起到补血，增强免疫力，抗辐射的作用。同时，阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，对一些缺铁性、失血性贫血的肿瘤患者可起到补血、止血的功效。 肿瘤患者能适当地吃一些阿胶，有助于疾病的恢复。不过，阿胶是一种滋补品，服用药物期间，要咨询你的主治医生是否会影响药物疗效。 47.铁皮石斛 能吃，适合放疗后口渴咽干的患者。 铁皮石斛自古被称为“滋阴圣品”，具有滋阴润肺、调节免疫功能，适合用于阴虚的人群，尤其适用于放疗后口渴咽干的肿瘤患者。铁皮石斛只能作为肿瘤患者提高免疫功能达到辅助治疗肿瘤的一种选择，而并不直接具有抗癌功效。 48.党参 能吃，以党参切片为宜。 党参性平，作用温和，具有补中益气、养血和胃的功能。肿瘤患者放化疗期间血细胞低下，适当吃些党参有助于减轻血细胞降低的症状。 党参切片比党参段煎出的有效成分多一倍，所以在食用时以切片为宜。值得注意的是，党参具有补气的功效，吃党参的过程中不宜与白萝卜同食。 49.西洋参 能吃，但不能与白萝卜一起服用。 放化疗后的患者可以吃西洋参，有助于减轻在接受放化疗时所引起的不良反应。西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经系统的功能，改善患者癌因性疲劳、失眠等症状。 但乱吃西洋参会产生一些副作用。咳嗽有痰、水肿、体湿的患者过多食用西洋参会加重病情，不建议这些患者食用。同时忌吃白萝卜。 50.蜂胶 能吃，但想依靠蜂胶治疗肿瘤，还不现实。 蜂胶是一种产自多种植物的蜡状物，富含多酚类物质，具有多种生物活性。但蜂胶在当前的肿瘤治疗中只能起到辅助作用，常规的肿瘤治疗仍然不能少。 如果想仅仅依靠蜂胶治疗肿瘤，还不现实。更重要的是，由于蜂胶无法实现标准化生产，不同地区蜂胶的效果是否一样也尚不能确定。

这件事，就是—— 癌症筛查。 别看癌症似乎离我们很遥远，实际上就在我们的身边。 常见的抽烟、喝酒、肥胖……都是导致癌症的高危因素。 虽然人类还没有找到治愈癌症的办法，但只要早筛查、早发现，我们就有可能战胜癌症，把伤害降到最低。 总而言之，癌症虽然可怕，但只要发现得早，我们还是有相当大概率可以战胜它的。 除了改变不良的生活习惯，我们也要做到「该查就查」。不要因为害怕，耽误了治疗的最佳时间。 早发现、早治疗，永远都比晚来的补救要好。

别急！补充维生素确实可以预防癌症，但是也有研究显示过量摄入维生素可以诱发癌症的发生： 过多摄入叶酸（维生素 B9）会升高癌症风险 56%，特别是前列腺癌和结直肠癌 过量摄入 β-胡萝卜素（维生素 A）会升高肺癌风险 20% 过量摄入维生素 E 的人患前列腺癌的概率会比常人高 17% 吸烟者单独补充维生素 B6 会升高癌症风险 关于这其中的原因还有待研究，但证据确实表明，过量摄入部分维生素的人患癌症的风险更高。 维生素到底补不补？怎么补？那么，问题来了，我们究竟要不要补充维生素呢？补多少合适呢？ 大多数的我们，不需要额外补充维生素。 人体一共需要 13 种维生素，也就是通常所说的 13 种必要维生素，这些维生素来源于我们日常生活中的多种食物：维生素 A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中 维生素 B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌、黄滑、松茸中 维生素 B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中 维生素 B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中 维生素 C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中 维生素 D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中 维生素 E：谷物胚胎、植物油、绿叶 维生素 K：绿叶蔬菜中。 正常情况下，人体对大多数维生素的需求量不大；正常饮食就可以满足人体对维生素的需求，不需要额外补充。 补充维生素，绝不是越多越好维生素 A：大量的维生素 A 会减少健康人大脑中的血流量，引起头痛脑胀，甚至死亡。维生素 A 过多，还会损害手臂和腿部的关节；妊娠期过量摄入维生素 A 则可能致胎儿畸形 维生素 B：过量服用 B 族维生素，也会引起许多问题，如：过多的维生素 B6 可以使人体神经中毒 维生素 C：过量的维生素 C 可以引起胃痛和肠功能失调；大量服用维生素 C、还可影响红细胞的产生，使人身体虚弱，易疲劳；同时也会增加肾结石风险 维生素 D：维生素 D 服用过多则可能会引起维生素 D 过多症，表现为：口渴、眼睛发炎、皮肤搔痒、呕吐、腹泻、尿频以及引起人体空腔脏器的异常沉淀 维生素 E：维生素 E 过量使用会引起血小板聚集，形成血栓，如与雌性激素合用，还将引发血栓性静脉炎。 就拿大家最熟知的维生素 D 来说，虽然研究显示在大量人群中，维生素 D 的含量越高，癌症风险就低。但并不是越高越好，研究发现，当维生素 D 含量高到超过一个上限后，就没有此类效果了。关于其上限范围是多少，目前研究尚未明确。 那么，每天补充多少呢？ 这个也没有定论。还是以维生素 D 为例，在绝经后有骨质疏松的女性，一般建议是每天补充 1200 mg 的钙（包括膳食和补充的总钙）和 800IU 的维生素 D，最好是维生素 D3。 其他人怎么补，一般认为最多不要超过上述的剂量，但维生素 D 的安全剂量是每天不超过 4000IU，所以即使超过 800，比如到了 1000-1200IU 是否有明显不良反应倒也没有证据。 所以，具体要补多少，目前尚无定论。 总结一下，不管是摄入哪种维生素，都要适量，不必过多的补充。同时也要记住，食物是方便且安全的来源。一般我们正常的饮食就可以满足维生素的需要。 所以，不偏食、不挑食，才是「补充」维生素最好的办法！

鸡蛋和鸭蛋有什么区别？大家都知道，鸡蛋中所含蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质的氨基酸模式最接近，摄入人体后利用率可以高达99.6%，是天然食物中最理想的优质蛋白质。 鸡蛋和鸭蛋在营养上区别不大，蛋白质和钙、铁、锌、硒等矿物质的含量差距都很小，比如100g白壳鸡蛋与100g鸭蛋的蛋白质含量只差了0.2g。 两者的维生素含量也基本差不多，只有鸡蛋的维生素D和鸭蛋的维生素B12会较高一些。 而从脂肪和胆固醇来说，100g鸡蛋中的脂肪含量比鸭蛋低4g左右。但鸭蛋的胆固醇含量比鸡蛋低，卵磷脂含量比鸡蛋高，卵磷脂还可以起到抵消食物中摄入的胆固醇所引起的血清胆固醇升高。 所以对于血清胆固醇水平较高的老年人来说，食用鸭蛋会比较好一些。（不过目前还有个说法是，膳食胆固醇≠血清胆固醇，所以就算一天吃15个蛋，对于总胆固醇的影响也不大）。 因为鸡蛋和鸭蛋的脂肪和胆固醇大多都集中在蛋黄内，所以血清胆固醇高的老年人还可以将蛋白蛋黄分开来吃，老年人吃蛋白，蛋黄交给其他血清胆固醇正常的家庭成员吃。 从别的角度上看，鸭蛋比鸡蛋贵，不易买到（因为鸭蛋产量小），质粗且腥味比鸡蛋重，所以还是比较建议吃鸡蛋。 一天到底要吃多少个蛋？根据中国居民平衡膳食宝塔（2016）来看，一个成年人一般建议吃奶制品类300g（约等于一瓶250ml的牛奶），40-75g畜禽类（一个鸡腿的可使用部分约80g），鱼虾类40-75g（一只普通基围虾可食用部分约9g），蛋类40-50g（一只鸡蛋剥皮后约42g）。 而肿瘤患者原则上应该增加蛋白质摄入量，所以在达到上述摄入量后，推荐患每天1-2个鸡蛋，害怕胆固醇和脂肪的患者第二个鸡蛋可以去掉蛋黄。 怎么吃蛋，才能发挥蛋最大的营养？首先要把生蛋排除掉，因为生蛋易受细菌污染，有些沙门代菌甚至能在鸡蛋形成的过程中直接进入鸡蛋。而且生蛋粘腻有腥味，不好消化，容易使人产生呕吐感。 其次，从营养与健康的角度来说，其他花里胡哨的蛋都比不过全熟的水煮蛋。 不过水煮蛋真的很容易吃腻，所以蒸蛋羹、蛋黄汤、炒蛋、开水/牛奶冲蛋、荷包蛋等都可以，营养与水煮蛋差别不大，也十分健康。 至于卤蛋、茶叶蛋和咸鸭蛋，由于要煮/腌制太久营养流失，且部分物质对人体健康有害，也和生鸡蛋一样不建议觅友们食用，不过这三种蛋比较好吃，偶尔吃一两个也没有关系。 其他的蛋除了鸡蛋鸭蛋外，还有其他蛋也常常能在生活中见到，那么这些蛋如何呢？ 土鸡蛋——土鸡蛋在营养上与鸡蛋基本没有区别，但胆固醇和脂肪含量都会比普通鸡蛋高，所以口感较好。 鹌鹑蛋——一个鸡蛋的重量与5-6个鹌鹑蛋差不多，鹌鹑蛋和鸡蛋营养同样没有很大的差别，胆固醇含量与鸭蛋差不多，不过鹌鹑蛋因为产量小，比较贵。 鹅蛋——鹅蛋和鸭蛋差不多，但是蛋白质含量最高（14g/100g），不过它蛋白质含量虽然最高，和鸡蛋的蛋白质含量（12g/100g）差别也并不大。 鸽子蛋——与其他蛋没有什么差别，因为产量很小所以价格比其他蛋都贵。 所有的蛋与蛋之间其实差别都不大，所以其实并不用太纠结该吃鸡蛋还是鸭蛋，只需要计算自己蛋白质的摄入是否充足就好啦。

其实肿瘤患者可以吃的食物很多，和平常普通人差不多，并没有太大不同。科学研究证明：到目前为止还没有证据显示除哪一种食物会明确造成肿瘤的复发和转移。坊间传言，所谓的鸡、鸡蛋、海鲜、牛羊肉等等的“发物”，都是没有科学根据的。 既然“发物”的说法没有根据，那么癌症患者需要“忌口”吗？还是要忌的，那“忌”什么呢？从广义来说首先要忌的是不恰当的饮食，也包括不良饮食习惯，因为不恰当的饮食确实是一种致癌因素。 如果肿瘤病人确实需要忌口，要注意忌烟、酒； 忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物； 忌霉变、腌醋食物； 少吃辛辣刺激性食物； 尽量少吃多骨刺、粗糙坚硬、粘滞不易消化的食物； 忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及产气过多食物； 腹水病人忌多盐多水食物。 而像猪肉、牛肉、鲫鱼、鳊鱼、黒鱼、带鱼、海参、淡菜、虾、母鸡、鸡蛋等，其实这些是可以食用。所以说，对于肿瘤患者来讲，“发物”是不用忌口的。需要忌口的是某些致癌物，以及一些容易引起胃肠道不适以及其他并发症等的食物。 此外，肿瘤患者还是合理安排饮食，每天摄入食物，如蔬菜、水果、谷类、豆类应占2/3，控制体重，避免过轻或过重。 1.建议每日5种以上果蔬，每日300-500g；五谷类200-400g； 2.最好吃鱼和家禽以替代红肉，红肉（牛羊猪肉）量不应超过90g； 3.不提倡饮酒； 4.少吃高脂食物特别是动物脂肪； 5.不吃烧焦、煎烤的食物。 另外，根据个人不同体质，在饮食的选择上也要有所趋避：原则上体质热要避免食用性质偏热的食物，体质寒凉，阴寒的食物就要避免。 所以食物没有绝对的好坏，关键要适合自己的身体状况，不是热性的就一定不好，凉性的吃得不对路一样会添乱。 对于肿瘤患者正确的饮食建议是： 不挑不捡 不多不少 什么都吃 均衡饮食 给肺癌患者的两点建议 1、自我角色的转换 有些患者以前是在家里当家做主的人，什么事情都是自己说了算，生了病以后也是如此。对此我想说的是，该放手的时候就应该放手，身上不要背负那么多的事情，把决定交给家人去做，真正做到这点后你会发现一身轻松，眼界也会更加开阔。 2、接收权威的科普知识 接受有证据支撑的科普知识，这也就是我们常说的“循证医学”，这些都经过临床研究以及大样本数据的证实。 那些保健品宣传，包括甚至有的电视上号称的“牛肉汤可以杀死癌细胞”、“绿豆汤摆平肿瘤”等等信息，这种谣言姐妹们一定要学着甄别。 面对良莠不齐的信息，希望大家可以保持一个良好的判断力，凡事先在脑子里思考一遍，用科学的角度进行解释，不要相信未经证实的言论。

肿瘤标志物在有些医院又叫做肿瘤标记物，其实是一个东西。这是一种反映肿瘤存在和生长的物质，由肿瘤细胞基因表达所产生，或者由人体对肿瘤细胞的反应而产生的一类物质。 这项检查还有一个优点就是操作起来比较容易，抽血就能查，可以用来对高危患者进行筛查，也可以用来动态监测患者对治疗的反应、预测复发或转移等。肺癌相关的肿瘤标志物有癌胚抗原CEA、鳞状细胞癌相关抗原SCC、细胞角蛋白19抗原Cyfra21-1、胃泌素释放肽前体ProGRP、神经元特异性烯醇化酶NSE。 但肿瘤标志物水平的一次升高，并不能说明癌症一定出现了复发或转移，需要在一段时间内进行连续测量，动态监测才有参考价值。当然，对于复发或转移，临床上最重要的判断标准就是影像学诊断，而肿瘤标志物的变化只是为了更加便于监测病情变化，因此肿瘤标准物的升高≠肿瘤转移。

1高汤=高营养 冬季寒冷侵袭，除了毛衣裤是必备品外，在餐桌上一碗热热的浓汤也是必不可少。但很多肿瘤家属认为煲汤的精华都在汤里，其实不然，科学研究表明，汤里的营养只有原料的5%~10%，大部分营养物质都留在“渣”里，因此建议患者一起食用，除非消化能力差，病情不允许吃“渣”，只好喝汤。 2吃的越营养，肿瘤长的越快 很多患者认为营养越好肿瘤就爱长，这种观点是没有科学依据，营养治疗的目的并非是治疗肿瘤，而是维持营养摄入，改善代谢紊乱，减少治疗中断的风险。 3只能吃素，肉食一点也不能沾 对于一些癌症患者，他们认为“羊肉、牛肉、鸡肉”属于发物不应食用。只吃素食，从而造成他们蛋白质以及热量摄入不足，这种认知是不正确的，癌症病人由于体内的蛋白质容易流失，以及在治疗期间需要更多的蛋白质来维持机体代谢，如果蛋白质过低会导致导致免疫力下降，增加感染的风险。 但是红肉的摄入应该适量，避免引起肥增加复发转移的风险。 4过度进补 发现在很多癌症患者中普遍出现一个现象，“我生病了，就应该多吃名贵的药材和那些被吹上天的保健品来补充营养，这样身体才能恢复的好”。 其实不然，民间很多方子都是大补，并且采用很多名贵的药材，而这些药材可能会和本身的西医治疗（化疗、放疗、靶向治疗等）之间相互抵抗，所以在进补前可以询问主治医生的意见在食用。 5超级抗癌食物 很多肿瘤患者在确诊后，会大量的食用含有抗癌成分的食物，从而盲目地希望以此控制病情。然而，这种吃法极其容易导致营养失衡，丢失身体所需要的营养，从而得不偿失。所以我们应该通过科学合理的膳食来补充营养，提高免疫力。

不少肿瘤患者治疗期间或结束时，在饮食上有什么禁忌的问题上，多数临床医生都会要求患者避免食用辛辣、刺激的食物。 然而，至今也没有科学研究证实，辣椒有“致癌”或“致复发”的问题存在。 我们作出治疗期间或康复期不要吃辣椒这一判断的唯一原因，似乎来自于常识。认为“辛辣”的食物或传统意义上的“发物”会扰乱身体的“平衡状态”，因此不利于健康。 为了解决这个辣椒和疾病康复之间的“世纪难题”，美国克利夫兰医学中心的专家们进行了一番研究。 在众多研究数据中，他们精心挑选了四个最具权威性的。这四个研究分别来自于美国、中国、伊朗和意大利。研究对象数量高达57万人，其中心血管疾病、癌症是这几项研究中主要涉及的疾病。 对这四项研究进行进行的汇总分析发现，食用红辣椒较多的人，其各类疾病的死亡率都有下降！具体来说，心血管疾病的死亡率下降26%，癌症下降了23%，各种疾病导致的总死亡率下降了25%！ 值得注意的是，根据这项荟萃分析，吃辣椒与肿瘤患者长生存存在着某种联系，可这并不代表大家就应该去大量食用辣椒。 这是因为，辣椒中主要发挥作用的“辣椒素”并不具有明确的抗癌效应。虽然部分肺癌的基础研究证实辣椒素能够抑制癌细胞向周围侵袭的能力，但也有部分研究发现辣椒素可能诱导皮肤癌、胃癌和胆囊癌的发生。 可见针对不同的癌症患者，辣椒的效用恐怕是不同的。 这项研究的一位主要作者徐波（音译）指出，虽然我不建议每位患者都去吃辣椒，但至少我们知道了，适当吃一些，没问题！