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中药应该怎样煎
1.器皿工欲善其事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。2.浸泡如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样，煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1-2小时（除用醋、酒泡的药），至少也要20分钟。3.用水煎药用自来水即可，水量要浸过药材表面1-3厘米。药材过多或易吸水的可适当增加。4.火候煎煮时先用武火（即大火）煮沸药液后，改用文火（即小火）慢煎。5.锅盖通常，刚开始煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸汽排出。有些中药含有挥发成分，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中，则须盖着盖子熬。6.操作煎药时要注意搅拌药料，让药液充分煎透。每剂中药一般煎两次。有些药物需要区别对待，以下为特殊煎法，特殊煎法一般会在方中有注明。（1）先煎：单独浸泡，煮沸后转小火再煎煮30分钟（有些有特殊要求的先煎时间），再加入其它药同煎。（2）后下：先单独浸泡好，等群药第一遍煎好前5-10分钟再放入，与群药同煎。（3）包煎：装入包煎袋内包好，入锅与其它药同煎。（4）单煎：切成小片，单味煎煮2~3小时，单独服用或与其它药液同服。（5）烊化：单独溶化，趁热与煎好的药液混合服用。（6）冲服：研细末，用药液或温水冲服。（7）煎汤代水：先煎15-25分钟，过滤去渣、取汁，再以其药汁代水，煎煮其它药。7.时间熬药时间长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时，一般治疗感冒等外感疾病的中药每煎15-20分钟即可，补益类中药则需煎煮40分钟，其余的中药每煎煎煮30分钟。8.再热为节约时间，很多人会一次煎制出几天的药量，药液再加热时一般不需要煮沸，只要达到适口的温度即可，但如已放置时间过久最好煮沸放凉再用。另外需要提醒的是，加热中药一般不建议用微波炉，中药的成分非常复杂，用微波炉加热中药时，产热的过程可能使药材在分子水平遭到破坏，失去一部分效能。医院煎煮的塑料袋密封的汤剂，最好将其放到器皿里加热。9.存放保存时要放到密闭容器里，置于阴凉处或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右。
