我国常食用的蔬菜、水果品类繁多,其生长收获有春夏秋冬之不同,各自产地亦有旱水温凉的差异,形态口味各异,具有丰富的营养价值,但慢性肾衰竭患者常伴高钾、高磷,选择相对有限,我们在这里介绍一些含钾、磷较低的瓜果蔬菜给大家。1.大白菜(每100g含钾90mg,磷28mg)大白菜耐寒喜冷,清白高雅,凌冬不凋,是冬季应季的当家菜。其性甘、平,入胃、肠、肝、肾、膀胱经,具有清热除烦,通利肠胃,利尿的功效。2.冬瓜 (每100g含钾78mg,磷12mg)和大白菜一样,冬瓜也是大体型蔬果的一员,虽相对低钾低磷,但需注意食用总量。冬瓜从秦汉时《神农本草经》就有栽培记载。与白菜相反的是冬瓜喜温、耐热,性甘、淡、凉,入肺、大肠、膀胱经,可清热利水、消肿解毒、生津除烦。 3.丝瓜(每100g含钾115mg,磷29mg)丝瓜也叫天罗,布瓜,喜温耐热,适应性较强,在夏秋季开花结果,其性甘、凉,入肝、胃经。丝瓜表面有棱沟,果实网状纤维密布,其用象其形,全果食用具有清热化痰,通络的功效。4.黄瓜(每100g含钾102mg,磷24mg)黄瓜和丝瓜同属葫芦科,又名胡瓜,王瓜,生熟均能食用,性甘、寒,入胃、小肠经,具有清热止渴,利水解毒的功效。黄瓜皮营养丰富,建议带皮食用。需要注意的是黄瓜性寒凉,胃寒的患者不要多食久食,老年慢性支气管炎患者发作期忌食。5.绿豆芽(每100g含钾68mg,磷37mg)“诸豆生芽,皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异”(《本草纲目》),绿豆芽遇水生发,在发芽过程中,维生素C明显增加,部分蛋白质分解为一些人体所需的氨基酸,营养价值较高。绿豆性甘、寒,归心、胃经,可清热解毒。脾胃虚寒者不宜久食。6.西葫芦(每100g含钾92mg,磷17mg)西葫芦原产于北美洲南部,我国19世纪才开始引入栽培,喜湿润,不耐干旱,对土壤要求不严格,是钙含量较高的蔬菜,可除烦止渴、润肺利尿。慢性肾衰竭患者除高钾、高磷外,常合并高血压、糖尿病、高尿酸血症等,需结合个人病情,选取适当食物,均衡适量饮食。若需具体咨询,可于我科或我院营养科就诊。本文参考《慢性肾脏病患者膳食指导原则》及上海科学技术出版社《中医饮食营养学》
水肿是非常常见的病症,有些人发现自己眼皮有点肿,小腿一摁一个坑,尤其是劳累之后更加明显,跑去医院检查了心肝肾甲状腺和血管的情况,都没有问题。遇到这种情况该怎么办呢?除了可以中医药辨证治疗外,还可以通过适当的食疗达到利尿消肿的目的。在这里给大家推荐几道中医古籍里有利尿消肿功效的美味汤羹。第一道 鲤鱼赤豆汤——《外台秘要》鲤鱼赤豆汤在利尿消肿的药膳中算大名鼎鼎的一个,《外台秘要》《本草纲目》《肘后备急方》《万全备急方》等都有提及。鲤鱼是常见的淡水鱼,耐寒、耐碱、耐缺氧,适应性和生命力都非常强。食用有利水,消肿,下气,通乳等功效,就像《本草纲目》说的,“鲤,其功长于利小便,故能消肿胀”。赤豆也叫赤小豆,和常用的红豆相似但不同,可以利水除湿,消肿解毒。鲤鱼和赤豆都可以利尿消肿,二者同煮相得益彰。烹制方法简单易学。所需食材:鲤鱼、赤豆。制法:选鲜活鲤鱼,去鳞和内脏,去除头、尾、骨,冲洗干净备用。赤豆洗净入锅加清水,大火烧开后改用小火,煮至半熟加入鲤鱼,煮至熟烂即可,不加调料淡食。第二道 冬瓜瓤汤——《圣济总录》冬瓜含糖、含钠量低,具有清热利水,消肿解毒,生津除烦的功效。冬瓜瓤汤源于《圣济总录》,主要用于轻度水肿,烹制亦十分简便。食材:鲜冬瓜制法:将鲜冬瓜去皮与子,留瓜肉放入锅中,加清水适量,煮汤淡饮,不加调料,少量频服。第三道 薏苡仁粥——《本草纲目》薏苡仁是常见的药食两用之品,早在《神农本草经》就有相关记载,有利水渗湿、健脾止泻等功效,其作用缓和,微寒不伤胃,益脾不滋腻,营养丰富。薏苡仁粥除薏米之外,加入了粳米一味,粳米可以补中益气,健脾和胃,除烦渴。《食鉴本草》中说粳米“补脾,益五脏,壮气力,止泻痢”。薏苡仁与粳米合用可以祛风除湿、利水消肿。本方可用于轻度水肿,也可用于风湿痹痛。食材:薏苡仁、粳米各50g制法:薏苡仁、粳米分别用清水浸泡,淘洗干净后放入锅内,加清水。大火烧沸后再改用小火煮至熟烂稠厚即成。上面这三道汤羹对轻度水肿简便,有效,希望对大家有所帮助。只是每个人水肿的原因都不同,不可盲目只靠饮食治病。
1.老年人全身免疫防御功能逐步减退,且常合并糖尿病、高血压、营养不良等基础疾病。 2.随着年龄增长,尿道和膀胱等器官组织的黏膜发生萎缩、变薄等退行性改变,致防御功能减低。 3.尤其是绝经后妇女,激素水平明显衰退,膀胱黏膜层粗糙不平,正常尿路存在的防止细菌黏附、抑制细菌生长的能力减退,阴道黏膜自洁能力下降,更容易患尿路感染。 4.合并尿路梗阻性疾病。如前列腺增生、尿路结石、肿瘤等,可导致排尿不畅,细菌难以被清除。 5.合并其他炎性疾病,如宫颈炎、阴道炎、盆腔炎、尿道旁腺炎、前列腺炎等。 6.不合理使用抗生素。抗生素使用不合理可以导致患者体内菌群失调,进而引起细菌耐药和二重感染。 7.饮水量减少、长期卧床、留置导尿管等。
俗话说秋天到了“贴秋膘”,可是人人都要贴秋膘吗?肥胖的人还要贴秋膘吗?肾病病人要怎么贴呢?在这里向大家谈谈贴秋膘的那些事。一、为什么要贴秋膘呢?之前人们物质条件相对贫瘠,贴秋膘的原因主要有两点:一是苦夏之后消瘦了,需要贴秋膘增加体重,来抵御冬天的寒冷。另一方面暑湿过后人们的食欲大开,就想多吃些好吃的来满足食欲。如果是身体健康,脾胃功能好,在夏天明显瘦了很多、消耗较大的人,适当的进补是有益的。二、是人人都要贴秋膘吗?并不是人人都适合贴秋膘。首先,“贴秋膘”一说主要源于北方,立秋的时候南方仍然湿热比较重,所以在南方可以暂时缓缓贴秋膘的计划。还有一些脾胃虚弱的人,本身脾胃运化功能就不好,容易出现乏力困倦、腹胀、腹泻、食欲不振的症状,尤其是一些老人和小孩,盲目进补大鱼大肉反而会增加脾胃负担。此外,容易“上火”的人也需要小心,一味的贴秋膘会更容易“上火”。当然,像本身就有肾病、三高、肝病,胃病的病人,不管春夏秋冬都需要健康饮食,就不能随意放纵自己盲目地贴秋膘了。三、肾病病人应该贴秋膘吗?怎么贴? 很多肾病病人是相对虚弱的,营养不良的很多,脾胃运化功能也不太强,因此,足够的能量支持很重要,如果苦夏过后更消瘦了,身体更弱了,是可以适当进补贴秋膘的。肾病病人贴秋膘需要循序渐进,清补为主,不可以肥甘厚味,饮食过量。我们一般建议遵循主食量>蔬菜水果>肉蛋奶豆制品>油脂类这样的比例,肉蛋奶还是要适量吃的,比如一些肾功能不全的非透析病人,我们建议蛋白质的摄入以肉蛋奶为主,每天可以吃一袋奶、一个鸡蛋、一两瘦肉。此外需要养成良好的饮食习惯,不要暴饮暴食、饥一顿饱一顿,也不能吃太多生冷油腻的食物。脾胃运化功能是身体的一个枢纽,如果伤了脾胃可能当时不明显,时间长了就会出现一系列的问题。四、肥胖的人要贴秋膘吗?对很多肥胖的青壮年。最好还是不要过度贴秋膘了。因为控制体重还是非常重要的。但是有的人胖,但不是真的壮。宋代杨仁斋说呢“肥人气虚生寒 ,寒生湿 ,湿生痰……故肥人多寒湿。”清代《石室秘录》中说“肥人多痰 ,乃气虚也”。意思是一些胖的人他是本虚标实的,他可能在有痰湿的同时也有气虚、阳虚的存在。如果过了夏天浑身乏力、消耗过多,也是可以贴秋膘的,只是这种贴秋膘不是大鱼大肉,也是需要循序渐进的清补,同时结合适量的有氧运动。运动也不建议锻炼到大汗淋漓,同样是需要循序渐进,锻炼到微微出汗是最好的。