成建荣医生的科普号

癌症的可怕之处在于目前仍然没有特别好的办法治愈，尤其是晚期癌症，所以生活中预防显得特别重要，下面下编给大家介绍一些公认的抗癌食物，平时不妨多吃些。 那些公认的抗癌食物 1、西红柿 西红柿含有抗氧化剂以及番茄红素，因此可以有效将身体内的自由基清除干净，因此可以对抗癌症并且抑制癌症，在平常生活中多吃一些西红柿可以降低患肺癌、膀胱癌、子宫癌、前列腺癌等疾病的概率。 2、菠菜 菠菜可谓是绿叶蔬菜当中的“黄金菜”，因为在菠菜当中富含油多种营养物质，包括叶黄素、维生素e以及其他多种抗氧化剂，多吃菠菜可以有效防止肝癌、卵巢癌以及前列腺癌的出现。 3、十字花科植物 这类食物有甘蓝类、水生蔬菜比如莲藕水芹以及白菜类、萝卜类，十字花科蔬菜可以降低癌症的出现概率，同时还可以降低心脑血管的出现概率。 4、南瓜跟胡萝卜 胡萝卜当中富含胡萝卜素，而这种物质是一种抗氧化剂，可以达到很好的抗氧化效果，可以有效清除人体内的自由基，还可以帮助预防肺癌，胡萝卜素的好处远不止如此，它在人体内还可以转化为维生素A，这种物质可以有效防止正常细胞癌变。 5、辣椒 辣椒速来就有肥胖终结者的称呼，而在抗癌方面也有很好的效果，有研究可以表明，辣椒可以阻止并且延缓癌细胞的成长，因此控制癌症的恶化速度。 6、香菇 香菇当中含有丰富的维生素C，因此可以帮助降低胆固醇还可以控制高血压，而香菇还有一个重要的作用就是抑制减缓癌细胞的成长发育，对于化疗期患者还可以减少其副作用。 7、草莓 草莓当中含有花青素，是一种抗氧化剂，而这种物质可以抑制肺癌血癌等疾病的出现。 8、大蒜 大蒜被称之为是地里长出来的青霉素，其中含有多种营养元素，包括大蒜素以及硒元素，而这两种物质在防止癌症恶化方面有着很好的效果，因此可以帮助提高身体的免疫力。 9、橄榄油 橄榄油是一种非常健康非常优质的食用油，其中含有植物化学抗氧化剂以及维生素e，而这两种物质在预防乳腺癌跟结肠癌方面的效果都是很好的，此外，橄榄油对于心脑血管疾病的控制也是非常有利的。 10、菠萝 富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。

早期胃癌的病人 应注意给予容易消化的饮食。食物要新鲜，多吃新鲜蔬菜和水果，增加优质的蛋白质摄入量。胃癌本身可以影响胃部的消化功能，如果在饮食上不注意给予容易消化的食物，就会加重消化不良的程度。胃癌早期所出现的消化不良，主要是癌症本身所引起的，对粗糙的食物消化能力差，但对蛋白、脂肪等的消化还不太差，所以应配以少量纤维饮食，比较符合病人的要求。 中、晚期胃癌病人 中、晚期胃癌常表现为上腹部的恶心、呕吐、阵发性疼痛等症状状，对于这种情况，在饮食方面应尽量减少食物中一切机械性和化学性刺激因素，以减少病人的痛苦，同时也应注意饮食中含有足够的营养成分，以改善全身的营养状况，宜食用开胃降逆的清淡饮食，如蔗汁、杏仁露、藉粉、玉米糊、山楂糕、小米糊、大枣、莲子糊等。 尤其要注意避免辛、辣等刺激性的饮食，因为这些饮食可以刺激胃部蠕动和痉挛，增加胃痛的程度，甚至有增加胃癌扩散和转移的可能性。当然，过粗的纤维素食物也应避免，以防止刺激癌症的局部，引起疼痛、出血等情况。当胃癌病人有出血症状时，进食不宜太热，因为过热的饮食可使血管扩张，加重出血的可能。有人认为冷的饮食有止血的作用，但是冷食物可引起胃痉挛，有加剧疼痛的弊端，除非有特殊必要，胃癌病人一般不宜进食过冷的食物。 饮食中最好增加一些易于消化的蛋白和脂肪，因为蛋白质能与胃酸和胃蛋白酶相结合，使之失去自我消化的能力。同时在饮食中适当的加入一些富含维生素B、维生素A、维生素C等成分的食物，都对身体和病情有好处。在选择增加维生素C等成分的食物，都对身体和病情有好处。在选择增加维生素C的食物时，因蔬菜、水果等品种含维生素时，因蔬菜、水果等品种含纤维素较多。为了避免饮食中粗纤维过多，可取果汁、蔬菜等品种含纤维素较多。为了避免饮食中粗纤维过多，可取果汁、蔬菜汁加入食品中，必要时可以用药物维生素C代替，加入食品之中，供病人食用。此外，胃癌病人应少吃多餐，少吃可以减少对胃液分泌的刺激，避免胃肠负担过大。多餐一方面可以保证饮食的营养充分，另一方面可以保证不断地有食物进入胃腔，不至于出现胃自相摩擦和自我消化的情况。 有的胃癌症状侵犯了幽门，会出现幽门梗阻的症状，如进食后出现饱胀、恶心、呕吐等，在进食2-3小后，呕吐大量的宿食。对于这种情况，在饮食方面应考虑采用少而精的流质饮食，不要进食容量多而营养少的食物。

胃是人体的重要器官，胃癌患者的胃抵抗力就比一般人更低，所以胃癌患者在饮食上更应该忌口。 任何疾病的发生，在治疗期间或多或少，都有一些忌口，忌口的原因，是不能让食物对药物有过敏反应，或者对治疗有阻碍的作用，因此，对病人有严格的忌口。那么，胃癌病人不能吃什么? 胃是人体重要的消化器官，也是维系生命能量的关键部位，各种各样的食物从口进入后，都会流经胃，由胃来对所吃食物进行处理，因此，胃可以说是，直接的跟所有食物“赤裸”接触，很容易受到损伤。常人尚且需要保护胃，更不用说胃癌病人，因此，胃癌的忌口很是重要。 胃癌忌吃： 1、禁食霉变或腐烂变质的食物。食物霉变了，含有有毒物质，胃去摄取、贮存，那伤害是不言而喻的。人固然要珍惜粮食，但霉变的食物，还是果断的丢弃，身体健康重要。 2、禁高盐饮食;油炸、烟熏、咸菜、盐腌类重口味的食物不吃，这类食物都是含盐量高的食物，摄取过量的盐，对胃肠道是会造成一定破坏的，导致胃癌治疗效果差，更有甚者，病情可能会突然恶化。 3、禁食过度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。 4、禁忌烟酒;不能吸烟嗜酒，烟酒只会使病情恶化得更加迅速。烟酒类，不仅能对胃产生刺激，而且都含有有害物质，要切记不碰烟、酒。 5、手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。 6、少吃肥腻生痰食品，如肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食(含糖量较高的)、奶油、奶酪等。 7、少食海腥、发物，如鱼虾、河蟹等。

人在患癌初期，心理活动会发生一系列改变，归纳起来有以下几个共同特点：焦虑、愤怒、抑郁、绝望、多疑、适应障碍等，这些特点的出现因人而异，与年龄、性别、职业、文化程度、生活状态等因素有关，所有特点不一定全部在同一病人身上出现，反应程度也不尽相同，调整起来也要有针对性，多年的临床经验告诉我们，男性的承受能力不及女性，文化程度越高、疑心越重、往往容易延误治疗的最佳时机（反复的了解病情、上网、查医学书、多家医院求证，综合起来可能是各说不一拿不定主意）想得太多对治疗不利。相反，我见到一个智力有些障碍的晚期病人，家属每天哄着把病给治愈啦，要知道这个肿瘤的晚期治愈率并不高（没有心理因素干扰），佐证心理因素是影响疗效的。患了肿瘤而心理无变化的只有精神障碍者可以做到，但要从这种慌乱中尽快理出头绪，缩短患病初期的心理特点周期，调适自己情绪变得理智、配合家属和医生选出最佳治疗方案是上策。要相信科学，树立战胜疾病的信念，积极配合医护人员完成治疗过程。得了病听之任之、置之不理绝不可取，找到有经验的医生与家属共同制定最佳治疗方案，病人的积极态度对战胜疾病尤为重要。现在对待肿瘤的态度社会上有个误区，刚查出肿瘤后家属对病人极力隐瞒病情，担心病人接受不了这个现实、拒绝治疗、想不开发生不测······这是完全错误的，临床工作经验证明：能够战胜疾病、康复的病人大部分是了解自己病情的，试想不知道得了啥病如何去面对组织器官的切除术、放疗化疗的全身及局部反应 。家属之间遮遮掩掩、吞吞吐吐交流，给病人增加心理负担，抵触情绪加剧，对治疗康复不利。成功的治疗病例是把病情如实告诉病人，鼓励病人增强战胜疾病的信心，病人知情后与家属、医护人员交流起来更顺畅，“保护性医疗”并不适于大多数肿瘤病人，采取公开性治疗是多数患者能够接受的，加速从焦虑、愤怒、抑郁、绝望情绪中解脱出来，代之以接受、承认、尽快转化为“奋斗型”让病人由消极被动的接受治疗变为积极的主动参与治疗，实践证明：公开性治疗更有利于癌症患者的康复。心理专家把患肿瘤后情绪归纳为：不信型、无望型、淡然接受型、奋斗型四种，所有病人无一例外要经过这个过程，将不信和无望的过程缩短、越短越好，尽快去淡然接受，逐渐转化为奋斗型，去战胜疾病，走向康复。

手术对每一个肿瘤患者都存在着紧张和恐惧，尤其是肿瘤患者，心里更是忐忑不安。为此，充分调动肿瘤患者的主观能动性，使之积极配合手术是治疗成功的关键。增加对肿瘤患者术前访视和心理疏导工作，可使肿瘤患者以最佳状态迎接手术，在围术期护理中发挥着积极的作用。医生可以参考以下的方法为患者进行术前心理信心： 1.通过术前访视，缓解肿瘤患者术前的恐惧心理，介绍手术及麻醉注意事项，增强对手术的信心。 2.宣传疾病有关知识，介绍同种疾病肿瘤患者手术的效果，尽量多用鼓励性、安慰性语言，使其树立康复的信心。 3.向肿瘤患者说明术前准备的必要性，为术后减少感染和并发症等做好宣传工作。 4.手术前肿瘤患者进人手术室后，应用和蔼的态度、亲切的言语与肿瘤患者交流，分散其注意力，缓解紧张心理，使生命体征基本平稳，非常镇定地进人麻醉状态。 5.访视时间适宜，应避开治疗和进食时间，会面时问一般为l0～15分钟，不宜过长，以不引起肿瘤患者紧张感和疲劳感为宜。 6.与肿瘤患者交谈时，应正视肿瘤患者，采用通俗易懂的生活用语，尽量少用医学术语，避免强制、教育的态度。 7.对不清楚的事情，不要含糊地回答肿瘤患者，避免说引起肿瘤患者不安的话语，以免肿瘤患者对护士产生不信任感，加重其心理负担。 8.术前访视使肿瘤患者对手术有了初步认识，缓解了恐惧心理，做好了必要的身心准备，能尽快地适应手术室环境，完成角色转换，处于接受手术的最佳心理和生理状态。

医者，若不拥有完善的专业见解和高超的技术，则无法承担救死扶伤之大任；医者，若不具有帮助病家的一颗善心，则行医之善因反而会引发恶劣的社会影响；医者，若缺乏一种精神力量的摄持，则仅靠高超的技术往往难以战胜病魔，而无法给病家带来究竟的利益。

饮食预防癌症14诀窍天水市第四人民医院心胸肿瘤外科——成建荣 癌症是当前人类健康的最大敌人，每年全世界约有600万人被癌症夺去生命，其中我国约130万人死于癌症。但是，大多数癌症是可以预防的。世界癌症研究基金会（WGRF）多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究，总结了全世界在癌症领域的研究结果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。现摘录如下： 1、合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。 2、控制体重，避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克。用体质数（BMI）=体重（千克）/身高（米）2来衡量，BMI小于20，体重不足；BMI20－25，为理想体重；BMI25－30，属轻微超重；BMI大于30，严重超重。 3、坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈运动。 4、多吃蔬菜、水果。每天吃400－800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天吃五种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。 5、每天吃600－800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。 6、不提倡饮酒。即使要饮，男性一天也不应超过两小杯，女性一天不应超过一小杯。 7、每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。 8、少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。 9、少吃盐。少吃腌制食物，盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。 10、不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。 11、用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。 12、食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。 13、不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉，腌肉、熏肉只能偶尔食用。 14、对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。

根据我国特点，全国肿瘤防治办公室提出我国常见癌症的十大危险信号，以提醒人们引起高度警惕： 1．乳腺、皮肤、舌或身体其他部位有可触及的或不消的肿块。 2．疣或黑痣明显变化（如颜色加深、增大、痒、脱毛、渗液、溃烂、出血）。 3．持续性消化不良。 4．吞咽食物时鲠噎感、疼痛、异物感或上腹部疼痛。 5．耳鸣、听力减退、鼻塞、鼻衄，抽吸咳出的鼻咽分泌物带血，头痛、颈部肿块。 6．月经期不正常的大出血，月经期外或绝经后不规则的阴道出血，接触性出血。 7．持续性嘶哑，干咳，痰中带血。 8．不明原因的大便带血及粘液、腹泻、便秘交替、血尿。 9．久治不愈的伤口、溃疡。 10．原因不明的较长时间体重减轻。

胃癌术后的饮食 胃癌患者胃大部或全胃切除术后，既应注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况及胃容量酌情调整进食量及种类。总之，膳食要营养丰富且易消化，一般情况下，患者应遵循以下原则： 少食多餐兰州大学第一医院肿瘤外科关泉林 因胃癌根治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后空肠间置代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5～6餐为宜。主食与配菜应选软烂且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。 多食鱼肉 术后初期应按照水分、清流、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜，应避免会诱使肠胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富，氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的利用率可达96%，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅，促进毒素排泄。 少食甜食 (1)糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后引起的进餐后的不适症状)。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50％～60％，避免摄入过甜食物，应以淀粉类食物为主。(2)脂肪供能不超过总能量的35％，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量。(3)应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鱼、鸡蛋、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15％～20％， 如一个体重70 公斤的人，每天可摄入蛋白质70～140 克。 食物禁忌1、忌食生冷、过热、粗硬食物；2、忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等； 3、严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物； 4、避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物； 5、不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、辛辣刺激以及产气食物(如萝卜、蒜苗、白薯等)。这些食物并不是完全不可以吃， 只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题。 以上几点是胃癌患者术后饮食调养的基本原则，其他方面也不用太过禁忌。患者出院后，正餐可恢复与家人一起进食，进食量一般以自己的感觉为主，若有饱感、腹胀、腹泻、头晕、心悸等症状则应停止进食，以防并发症的发生。 预防贫血 适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃癌手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。 细嚼慢咽 术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后3 0 分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收。进餐后应侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。 患者术后的进食会受到限制，最重要的是在了解自己身体变化的基础上，不要过分恐慌，保持精神愉悦，尽情享受食物带来的乐趣。

1、狂犬病暴露等级如何判定？根据接触方式和暴露程度将狂犬病暴露分为三级：接触或者喂饲动物，或者完好的皮肤被舔舐为I级暴露；裸露的皮肤被轻咬，或者无明显出血的轻微抓伤、擦伤为Ⅱ级暴露；单处或者多处贯穿性皮肤咬伤或者抓伤，或者破损皮肤被舔舐，或者开放性伤口、黏膜被唾液或者组织污染，或者直接接触蝙蝠为Ⅲ级暴露。2、针对不同风险等级的狂犬病暴露，如何进行规范处置？一是I级暴露者一般无感染风险，清洗暴露部位即可，无需进行医学处置。二是Ⅱ级暴露者存在轻度感染风险，应处置伤口并接种狂犬病疫苗。确认为Ⅱ级暴露且严重免疫功能低下者，或者Ⅱ级暴露者其伤口位于头面部且不能确定致伤动物健康状况时，按照Ⅲ级暴露者处置。三是Ⅲ级暴露者存在重度感染风险，应处置伤口并注射狂犬病被动免疫制剂和接种狂犬病疫苗。