余咏梅医生的科普号

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早餐↑健康的早餐首先得满足能量需要，换言之就是在你有机会吃到下一餐时应当仅仅有一点饥饿感，此外适当的蛋白质和脂肪既可以让你有更长时间的饱腹感，还有助于预防胆结石。再能有一些蔬菜、水果就更完美了，如果你其他时候没有喝奶制品的习惯，早餐时可别忘了。11、燕麦片燕麦中含有66%的碳水化合物、17%的蛋白质、7%的脂肪，富含膳食纤维、维生素B1以及β-葡聚糖…… 是一种营养丰富的谷物。2013年5月发表的一项随机交叉设计研究提示，对于2型糖尿病患者来说，富含燕麦的饮食还有轻度的降脂作用。需提醒的是购买时注意选择纯燕麦而非麦片。2、全麦饼干 全麦饼干往往含有20%以上的油脂、钠也不少，算不上多健康的主食，但对于赶时间的人来说，全麦饼干可以说是饼干一族中最健康的了，至少膳食纤维含量会多一些，不过记得选择配料表中全麦粉在第一位而精制糖相对靠后的一款。市面上也有部分含果干的饼干脂肪较少也不妨考虑。3、牛奶 牛奶中国、美国、哈佛大学建议的饮食模式中牛奶都是在一杯以上，因为它是最方便快捷获得钙质的途径。如果喝奶以后有腹泻、腹胀的现象那很有可能是乳糖不耐受，可以选择酸奶或是将牛奶佐餐、少量多次服用，多数人症状都能缓解。（很对人对牛奶质量不放心，但其实现在的乳品质量已经是历史最高水平了）4、火腿 火腿瘦火腿蛋白质往往能接近20%，一小片就可以解决早餐蛋白质不足的问题，适量的脂肪也有助于刺激胆囊排放胆汁从而有助于预防胆结石。不过火腿毕竟是加工肉类，记得看食品标签的营养成分表选择钠含量相对少的，至于颜色发红的很可能亚硝酸盐较多建议少吃，一般建议一天的加工红肉限制在100克以内。5、鸡蛋 鸡蛋一个鸡蛋大约90卡路里，相当于6分之一个汉堡，但其中的营养成分却极为丰富，尤其是蛋白质、硒、维生素B12都有助于提高集体免疫力，叶黄素对眼睛也好。至于一个鸡蛋就含有240毫克这事也不用过分担心，鉴于其他成分的作用健康人每天吃1个是利大于弊的，如果其他蛋白质来源丰富，每周吃4~7个鸡蛋较为理想。6、巴旦木 巴旦仅仅一小把（28克）的巴旦木就可以满足整日14%的膳食纤维、50%的维生素E以及12%的蛋白质需要量，而且不像鸡蛋那样含有胆固醇，FDA认可每天吃43g（1.5盎司）作为低脂饮食的一部分还有助于预防心血管疾病。7、芝麻 芝麻芝麻可是矿物质的绝佳来源，其中钙、铁、镁、铜都很丰富（不过草酸可能影响钙吸收），芝麻的油脂中还含有木酚素，但反正抹酱料的时候很需要脂肪的方向，不妨用芝麻酱代替。8、橙子 橙 子248克的一杯橙汁可以200%地满足一天的维生素C需要，而且其中约有500毫克的钾，对于吃了太多加工食品导致钠摄入过量的人来说，低钠高钾饮食更有利于心脏健康。橙子就更好了，还可以获得更多的膳食纤维。9、枣每100克大枣足有69毫克维生素C（正常人一天100毫克足够），哪怕是晒成干枣维生素C大量损失后也比苹果要高，而且铁的含量也较多数蔬果丰富，对于女性很有益。只不过干枣里四分之三是糖分，热量也不低，适合作为调味品。至于已经患有缺铁性贫血的人群与其大量吃枣不如优先保证全血、瘦肉的摄入，这些食物中铁的吸收率远高于枣。 10、番茄 番茄早餐三明治中可以用到番茄，单独吃也很不错，熟吃可以获取抗氧化能力超强的番茄红素，而生吃则有助于补充维生素C。相比于常见的水果，番茄的好处还在于含糖量只有2%-3%，适合减肥人群。11、果酱 果酱无论是草莓酱、蓝莓酱还是苹果酱，虽然糖分比较多（也可以用代糖）但本身确实是富含抗氧化成分、膳食纤维的一类食物，花青素、鞣花单宁也有抗氧化的作用。相比于普通的色拉酱，芝麻酱、果酱算是比较健康的酱料了。 午餐↑按照中国营养学会的建议，午餐应该是三餐中热量最高的一餐（晚餐与早餐相当），然而考虑到上班族午休时间偏少、常常需要在外就餐的缘故，个人建议午餐本着高蛋白低脂少盐的原则进行选择即可，实在吃不到蔬菜可以在晚上回家后补救。12、糙米米人们常吃的白米饭其实已经去掉了稻谷的米糠层和胚芽，而米糠层中富含预防脂溢性皮炎的维生素B6、改善皮炎的烟酰胺，胚芽中也富含天然维生素E，以糙米代替精白米面可以大大增加膳食纤维的摄入，有助于预防便秘和调节血脂。 13、土豆富含膳食纤维、钾、维生素C、维生素B6，还有2%的蛋白质，由于其抗性淀粉高、饱腹感强，因此很多人提出吃土豆能减肥，不过一个普通土豆大约370g，每100g有76kcal的热量，一个土豆也相当于半个汉堡了，减肥的前提是替换掉主食。14、猪里脊 而肥美的五花肉、肋排饱和脂肪实在太多，哪怕是普通的猪肉也有37%的脂肪，而吃我们肉主要是为了获得蛋白质、铁等营养成分，脂肪不到8%的里脊似乎是个很好的选择。15、猪肝 猪肝缺铁性贫血吃大枣？No，猪肝的铁含量接近鲜枣的二十倍，吸收率也是二十倍，显然高效得多啊！此外对于有夜盲症或者皮肤干燥的人吃一小块猪肝就可以满足一周的维生素A需要，只不过只可惜重金属残留量也比瘦肉高，没有营养缺乏风险的人还是尽量吃瘦肉吧。 16、鸡胸肉去骨去皮的鸡胸肉中含有近30%的蛋白质，同时富含磷、钾，还是补充抗氧化物质硒的良好来源，脂肪含量更是极低，从实用角度来说高蛋白低脂肪的食材中鸡胸肉算是便宜的，白水煮鸡胸肉或是鸡胸肉沾辣酱都是健美运动员的常见食品。 17、带鱼带鱼可谓是最常见又美味的海鱼之一了，其蛋白质含量在18%左右，脂肪大约5%，其中又以不饱和脂肪酸为主，对于降低胆固醇很有帮助，是一种理想的滋补食品。 18、鳝鱼养鳝鱼需要大量投喂避孕药其实是站不住脚的流言无需多虑。很多人都知道鳝鱼高蛋白，殊不知鳝鱼的脂肪更是极少，只有1%左右，很适合减肥的人群食用，只不过正因为脂肪太少烹调过程中往往会使用大量的油、盐等调料，需要警惕。 19、虾仁蛋白质含量在15%以上的食物基本都称得上是高蛋白食品，鲜虾仁蛋白质含量约20%，干制后更容易保存而且蛋白质可以达到45%冠绝本榜单其他食物。至于虾仁属于“发物”的说法，除非你每次吃鱼虾都过敏，否则只要注意烹调卫生就无须担心。 20、胡萝卜从“类胡萝卜素”家族的名称上就可以看出胡萝卜的营养价值，需要提醒的是类胡萝卜素是脂溶性的，单纯生吃吸收率低，最好经过蒸煮、研磨使细胞壁破碎增加吸收率，或者搭配一些肉类等高脂肪的食材、沙拉酱等，不建议倒太多的油，反而不健康。 21、西兰花诸多食品排行榜中都把西兰花排在首位，西兰花含有多种植物化合物，如萝卜硫素、吲哚素等，具有降低前列腺癌、胃癌、乳腺癌风险的作用，类黄酮类物质还有助于降低心血管系统疾病风险，多种抗炎物质也有助于改善免疫系统，对眼睛很有好处。 22、芦笋尽管古代就有芦笋一词，但那是指的芦苇的嫩芽，真正的芦笋学名石刁柏，富含钾、叶酸、槲皮素，对于心血管系统系统很有帮助，此外相对其热量来说绝对称得上是高膳食纤维的食物，一碗熟芦笋可以提供高达3.6克的膳食纤维。 23苦瓜人类对苦味的厌恶意味着基因告诉我们发苦的东西往往不安全，然而苦瓜则是例外。苦瓜除了含糖量低、富含膳食纤维、维生素A、维生素C等蔬菜常见的优点外，新近还有著名科学家认为生吃苦瓜对于改善肠道菌群有帮助。 24、萝卜萝卜和胡萝卜就差一个字，但其实差别很大，胡萝卜是伞形科，萝卜是十字花科，包括樱桃萝卜、红萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜…… 由于含糖量少热量也就低得多，一斤也才100kcal却能完全满足一天的维生素C需要。 25、紫甘蓝紫甘蓝是典型的深色蔬菜，除了维生素C外富含吲哚素、异硫氰酸盐等植物化合物，对于预防心血管系统疾病很有意义。特别是紫甘蓝可以生吃而保留更多的营养成分。 26、木耳10g优质干木耳水发后150-175g，正好一盘凉拌木耳，其中有3g膳食纤维，相当于一天需要量的十分之一，有助于预防便秘和降低血脂。面对空气污染也有很多人提出吃木耳，但木耳只能裹挟消化道的杂质，对可直接进入肺泡的PM2.5没有多大意义。 27、橄榄油橄榄油是目前营养学界所推崇的地中海饮食结构的重要内容，其富含单不饱和脂肪酸，作为烹调油有助于平衡整体膳食脂肪酸比例，减少炎症。考虑到市场上假冒的比较多选购时务必认准品牌，另外再好的油也得限量。晚餐 如果你早餐没时间、午餐只能在外就餐，那么晚饭就自己动手吧，尽量选择一些鱼虾、粗粮、绿色蔬菜，另外根据入睡的时间考虑晚餐进食的总量。28、玉米玉米的饱和脂肪酸很少，每二两就有7克的膳食纤维，可以用来替换掉部分主食。目前带花色、黑色的玉米并非转基因产品，其中更加丰富的天然色素也有一定的抗氧化作用，目前美国种植的玉米转基因品种在90%左右，虽然大部分是加工食物，但超市里销售的新鲜完整玉米也已有部分是转基因品种。 29、小米小米是我国传统的粗粮，其中含有8%的膳食纤维，富含叶酸和维生素B1，更是锰的良好来源，而且饱和脂肪很少。不过从氨基酸平衡的角度缺乏赖氨酸，搭配一些高蛋白食物更为健康。 30、山药二两山药中含有4g的膳食纤维，其中的维生素B6可以满足一个人一天15%的需要量，甚至还是一种富含维生素C 的主食（17mg/100g），对于补充精力、抗疲劳很有意义，此外山药中的多糖成分也有诸多保健功效。 31、南瓜别看南瓜脸大，好歹人家也是瓜类，富含维生素C！晚餐吃一块烤南瓜可以提供丰富的β胡萝卜素，钠的含量也很低，虽然由于含糖量不少不建议糖尿病人多吃，但比起薯片等零食可是健康多了。。 32、老豆腐对于素食者来说豆腐可是补充优质蛋白质的重点，其中的大豆异黄酮可以产生一定的雌激素效应，改善代谢。一般人每天最好也吃差不多二两的豆腐，内酯豆腐以外的“老豆腐”还可以补钙。 33、牛肉牛肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、维生素B1、B2、B6、B12，对于体检发现血红蛋白偏低的人来说是一味极好的改善贫血的食材，不过那些味道极佳、“纹理出众”的牛排由于饱和脂肪较多可能就不那么健康了。 34、牡蛎牡蛎是自然界中锌含量最丰富的食物之一，锌可以增强人体免疫系统、对于男性生殖系统健康也很有帮助，还可以改善心情。值得注意的是务必注意卫生，以免微生物和重金属污染的问题。 35、三文鱼以三文鱼为代表的一些富含脂肪的鱼类可以说是omega-3系多不饱和脂肪酸最完美的来源，有着抗炎、保护心脏、降低甘油三酯、改善大脑功能等功效，三文鱼不但美味，体内重金属污染也没有大型肉食性鱼多，每周吃一斤也没问题。 36、鲫鱼鲫鱼本身蛋白质高达17.1%，脂肪只有2.7%，鲫鱼汤更是流传极广的滋补佳品，不过这种白汤实际上是蛋白质包裹的脂肪液滴在光线折射下的效果，虽然易于吸收适合感冒等虚弱的患者，但对减肥人群可不太合适了。 37、菠菜菠菜的热量很低，一大盆才抵得上一份薯条，而且富含多种维生素，比如可以作为维生素K的良好来源，对于维护骨骼健康、凝血机制很有帮助。菠菜中的β胡萝卜素有助于改善视功能。提醒的是菠菜其实根部含铁量更为丰富。 38、芹菜很多人一提到膳食纤维就想到芹菜，芹菜干重的粗纤维比例很高，对于缓解部分便秘很有帮助，同时芹菜中的芹菜素还有一定降低血压的效果。要提醒的是芹菜是常见食材中感光物质含量最高的，芹菜汁液溅在皮肤上最好及时清洁。 39、生菜生菜、油麦菜还有莴笋其实都是一家人，同属于莴苣这个物种，由于成分较为温和往往适合生吃，也就能保留更多的维生素，不过考虑到农药残留的问题，务必用流水冲洗揉搓30秒以上。 40、芥蓝芥蓝是典型的绿叶蔬菜，尤其是含钙量非常丰富，一斤能有接近600毫克的钙，对于维护骨骼健康很有益。此外含有镁、磷、钾以及维生素C和维生素K，适合大量运动的人缓解运动疲劳和损伤。 41、茄子凡是看到颜色深的蔬菜一定要多吃几口，因为其中往往富含抗氧化效果极强的花青素，茄子也不例外，而且茄子的热量还很低，一碗茄子只有35千卡却能提供2.5克的膳食纤维，同时富含钾和烟酸，想减肥的人应当重视茄子。 42、枸杞枸杞有“红宝”之称，枸杞不但富含β胡萝卜素，其中的枸杞多糖更是经动物实验发现有诸多有益的生理功能，平时携带、冲泡也很方便，适合经常食用（20克以内）。需要注意的是从正规渠道购买避免重金属和硫化物超标。 43、大蒜大蒜有助于降低胆固醇和甘油三酯，蒜素因为抗凝血的作用有助于预防中风等心血管疾病的风险。不过要提醒的是要想发挥作用最好是刚刚捣碎的生蒜。 44、红葡萄酒白藜芦醇是一种来自红葡萄酒（葡萄的籽、皮）的强氧化物，其被发现可以降低心血管疾病的发病率，不过红酒中该物质的浓度很低，一般认为红酒的健康作用主要还是归功于适量的酒精（大约一天一杯葡萄酒），等量酒精的其他酒类效果类似。 45、蓝莓蓝莓是抗氧化物质极其丰富的食物，在一种叫做ORAC的食物抗氧化能力评分中蓝莓名列前茅。蓝莓的花青素等多种天然植物化合物有助于改善大脑和视觉神经的功能，甚至预防视网膜黄斑变性。 46、葡萄葡萄籽和葡萄皮中含有大量的抗氧化成分，不过我们就算不吐葡萄皮也吸收不到所以就别惦记了。葡萄突出的优点是其中的钾和酚类物质非常丰富，哪怕是吃葡萄干对降低血压也有一定益处，缺点则是糖分也不少。 47、香蕉香蕉很容易买到，其最大的卖点是钾和可溶性膳食纤维，钾对于心功能有益、可溶性膳食纤维对于降低胆固醇也很有帮助，香蕉特别是可以作为一种很好的运动食物。需要提醒的只要不是过熟的香蕉血糖反应也并不太强烈。 48、菠萝菠萝富含维生素C和极多的锰，锰在维持皮肤、骨骼和软骨生长，保证葡萄糖代谢上很有意义。如果有些人对于菠萝比较敏感，可以在吃之前沾一点盐水抑制菠萝蛋白酶的活性，菠萝茎中的膳食纤维较为丰富不要浪费。 49、黄瓜可吃可用（此处看你的想象能力了）的低糖果蔬，但也正是由于常见被人安插在了无数食物相克的流言中，其实大可不必在意，常见的果蔬在正常使用量下怎么搭配都是死不了人的。不过还是要提醒黄瓜切片后在空气中暴露半个小时维生素C就会损失殆尽。 50、核桃核桃是坚果中omega-3脂肪最多的，对大脑功能有一定帮助，此外核桃跟大部分坚果一样营养丰富，蛋白质、纤维、钙质、镁都很丰富。提醒最好买带壳的核桃在吃之前砸开，这样营养成分破坏得少一些。 51、绿豆绿豆的好处是富含膳食纤维，加上其中含量较高的蛋白质有助于平稳我们的血糖，减少炎症反应，或许绿豆“清火”的说法也跟这有关。不过豆类往往含有植物细胞凝集素【核实】务必做熟，而且绿豆中的蛋白质是非优质蛋白，肾脏、痛风患者最好别吃。 52、银耳银耳自古被誉为滋补佳品，现代科学技术发现占银耳干重70%的银耳多糖具有诸多功效，不过这跟动物体内才有的胶原蛋白可搭不上关系，至于有人担心银耳亚硝酸盐超标其实也是杞人忧天，对热量如此之低的食材就别要求太多了。 53、魔芋比较常见的是魔芋精粉，其中膳食纤维占了74.4%，这什么概念呢？目前每日30g膳食纤维的推荐量多数人都有10g左右的缺口，来一勺天然的魔芋粉就够了。要不是这个东西比较涨肚，口感也不太好早就流行开了。 54黑巧克力可可作为一种坚果其中富含类黄酮类抗氧化物质，可可脂虽然是饱和脂肪但对心血管系统的影响却很小，因此黑巧克整体而言尽管热量高却是一种健康食品。选购时注意挑选可可含量较多的（或黄烷醇含量高的），配料表前两位不能是糖果。 55、酸奶一般认为酸奶的营养价值高于纯牛奶，首先是乳酸菌把乳糖消耗了，缺乏乳糖酶的人就不至于再出现腹泻胀气的现象了，其次益生菌可以帮助消化，维护肠道健康。不过要记得选择糖分少一些的。 56、蜂蜜蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，一方面葡萄糖有安神的作用，一方面果糖可以在肝脏内快速代谢，补充糖原，提高运动耐力，有些人喜欢晨起喝一杯蜂蜜水帮助排便其实也是果糖作用于肠道的结果。不过毕竟营养成分较为单一，从营养角度来说没有必要吃，更不要过量服用。

耳机：让你的耳朵提前“变老”在拥挤不堪的地铁，在车水马龙的街头，在熙熙攘攘的商场，随处可见一些戴着耳机的时尚青年，他们听音乐、玩游戏、看视频，小小耳机，赶走了周围的嘈杂，让他们陶醉在自己的娱乐世界。然而，他们恐怕没有想到，为自己带来快乐的小小耳机，可能也会给他们的健康造成威胁。耳机带来的不仅是娱乐和方便，很可能还有伤害听力受损往往难以逆转 北京大学第一医院耳鼻咽喉头颈外科主任医师、博士生导师刘玉和教授说，噪声是引起听力损害的重要原因之一。噪声性听力损害分为两种情况：一种是近距离、突发性的强噪声(比如爆炸声)导致的爆震性听力损害，严重者鼓膜可能被震破。另一种是长期接触噪声导致的慢性听力损害，比如长期在噪声环境中工作，或长时间使用耳机等。 刘玉和强调，听力是否受损以及受损的程度，与噪声的强度、持续时间、间隔时间、反复次数等多种因素有关，其中最关键的是噪声强度，强度越高，对听力的损害越大。“在人的耳朵里，有一个叫做‘耳蜗’的部位；里面生长着一种特殊的细胞---毛细胞，它的任务是感受声波的刺激并通过听觉神经向大脑传送信号。人体每一侧的耳蜗内共有大约13000多个毛细胞，它们的数量在人出生的时候就固定了，其后不能再生。”刘玉和介绍说，“噪声会损伤毛细胞，如果毛细胞只是受损但还没有死，那么理论上还有挽救的可能，但实践中治疗的难度很大。而毛细胞一旦死掉，由于不能再生，因而所造成的听力损害也就无法逆转。” 首都医科大学附属北京同仁医院耳鼻咽喉头颈外科主治医师张娜博土说，噪声性听力损害最重要的是取决于噪声的强度。如果人长期处在强噪声环境中，听力就会受损。不过，人对噪声的耐受力具有个体差异；暴露于同样强度的噪声之下，有的人听力会受到比较严重的损害，有的人只是轻度受损，还有的人则不会受损。早期的听力损害患者如果进行听力检测，可于听力图4000赫兹附近发现“V”型切迹，表明对这一频率声音的感知能力已经受损。随着病情的发展，6000赫兹、8000赫兹的高频区，甚至4000赫兹以下的中低频区域也可出现不同程度的听力减退。而中低频区域正是人类语言声波频率所在的区域，因此，一旦中低频区的听力受损，就会不同程度地影响到与他人的语言交流。嘈杂环境中不宜使用耳机 无论是否使用耳机，只要噪声达到一定强度，都会损害听力。但是，耳机由于其特殊性，更容易造成听力损害。 “声音是一种能量，在空气中传播时会逐渐衰减，而使用耳机时，尤其是使用塞入式耳机时，声音能量无法向四周扩散，全部集中在耳道内，强度很大，可以达到很高的分贝值，因而很容易造成听力损害。”专家说：“有的人喜欢把声音开得很大，以追求‘效果’，还有的人经常在声音嘈杂的环境下用耳机听音乐，此时，必须开大音量才能把周围环境的各种声音压下去，保证音响效果，上述做法都非常容易导致听力受损。有时，一个戴着耳机的人从我们身边走过，我们都能听到他耳机里的音乐，这时候耳机发出的声音起码在七八十分贝以上了。” “听力受损的过程往往是无声无息、逐步推进的，早期听力损害患者耳蜗内的毛细胞虽然已有部分受损，但是可能并未彻底死掉，因而一般没有明显的症状，但是毛细胞的寿命已经被缩短。若干年后，那些喜欢使用耳机的人很可能会过早地跨入听力下降的人群，拥有一双提前衰老的耳朵。”专家强调：“除了使用耳机以外，K歌、蹦迪等娱乐活动也是在强噪声环境中进行的，都可能导致听力损害。” 务必控制音量和时间 “并非使用耳机就一定会造成听力损害。”专家强调，“是否会导致听力损害，主要与使用耳机的方法和习惯有关。因此，喜欢使用耳机的人们，应注意养成良好的使用习惯，最重要的，就是使用耳机的时间不要太长，音量不要太大。” 理论上说，带有防护罩的耳机对听力损害较小，尤其是在噪声环境下听音乐，更是如此，因为防护罩可以阻隔环境音，以避免前面说过的，为了压制环境音而加大耳机音量的现象，但前提是防护罩的隔音效果比较好。检验防护罩隔音效果的方法很简单，戴上防护罩式耳机后，不要开机，如果感觉周围环境声音基本消失或明显减小，就表明防护罩的隔音效果比较好，如果环境音丝毫没有变化或只是略微减轻，说明防护罩的隔音效果较差。 “归根结底，最终还是取决于耳机音量的大小，只要音量合适，使用时间稍微长一些也没关系，如果音量较大，那一定不要听得时间太长，听一会一定要休息一下。”专家强调，“不要以为只有狂野的摇滚乐、刺耳的机械声会损害听力，即便是柔缓的轻音乐，只要达到一定强度，同样会损害听力——对听力的损害取决于声音的客观强度，即分贝值，而不是取决于主观感受。另外，对低频声音要特别小心，比如贝斯、鼓等乐器发出的声音，主观感觉好像并不强烈，也不刺耳，但是其分贝值可能已经很高了。” 专家提醒，购买耳机时，要选择杂音小、音量调节便捷灵敏的产品，一旦遇到声音过大的情况可及时调整。使用耳机时，音量最好能控制在60%左右，以感觉舒适悦耳为宜，并且每听60分钟左右要休息一会。另外，在地铁车厢、繁华大街等噪音大的地方，最好不要用耳机听音乐。 如果发现自己出现了耳鸣、听力下降等听力异常现象，应尽快就医，尤其是经常使用耳机、经常接触噪声的人，更应提高警惕。如果真的是发生了听力损害，那么在一个月以内就医的，通常具有治疗价值，两个月以后才就医的，想挽回就比较困难了，超过三个月的，一般来说就很难挽回了。这个问题同样存在个体差异，有的人可能一天就无法挽回了。 另外，如果已经发生了耳鸣、听力下降等症状，应在一段时间内避免接触噪声，并加强锻炼，以改善耳内循环，这样有利于听力的修复。 小贴士： 不同声音的强度 0～20分贝 很静，几乎感觉不到声音； 20～40分贝 安静，犹如轻声絮语； 40～60分贝 普通的室内谈话； 60～70分贝 吵闹，有损听神经； 70～90分贝 很吵、听神经细胞受到破坏； 90～100分贝 吵闹加剧，听力受损； 100～120分贝 难以忍受，一分钟即可暂时致聋； 120分贝以上 可导致全聋。 核心知识： 如果你能听到别人耳机里的声音，他的耳机发出的声音起码在七八十分贝以上。 无论是否使用耳机，只要噪声达到一定强度，都会损害听力。 使用耳机时，音量最好能控制在60%左右，并且每听60分钟左右要休息一会。 在地铁车厢、繁华大街等噪声大的地方，最好不要用耳机听音乐。 K歌、蹦迪等各种在强噪声环境中进行的娱乐活动都可能导致听力损害。 早期听力损害往往难以察觉，若干年后，听力会提前衰退。 如果发现自己出现了耳鸣、听力下降等听力异常现象，应尽快就医。 听力受损后1个月内就医具有治疗价值，3个月以后将很难挽回。

由陈振玉、张晔主编的新书《养肾就是养命2》介绍了一些新的防病知识。过敏性鼻炎先调肾 中医认为，人体有一种保护机体的气，其强弱由肾决定。肾虚时这种气很弱，在身体上反映出来就是打喷嚏。 支招：多吃温性食物，如姜、韭菜、香菜等；多吃温补肾阴的食物，如糯米、山药、大枣等；多吃缓解肾虚的食物，如黑色食物等。虚喘查查肾虚 很多老年人走路容易出现呼吸困难、气喘吁吁等虚喘表现，这说明肺和肾有问题，在中医上称为“肾不纳气”，如果肾阳虚或肾气虚，那么由肺吸入的气就无法通过肾的作用下沉到丹田，表现在呼吸上就是呼吸表浅、丹田空虚。 支招；多吃补肺气、固肾气的食物，如红枣、核桃、板栗、花生、牛肉、丝瓜等；多吃温补肾阳的食物，如肉桂、鹿茸、杏仁等；多吃缓解肾气虚的食物，如黄芪、西洋参等。耳鸣耳聋从肾调 肾开窍于耳，当肾精亏虚、肾气亏虚时，就会导致耳鸣耳聋。便秘可能是肾虚 大便需要肾阳的推动，肾阳虚时推动大便无力，所以会便秘。而肾阴虚时，人体的津液不足，导致肠道不够润滑，大便干结，所以排便困难。

1909年，Noon用自动免疫法治疗花粉性鼻炎获得成功，开创了免疫治疗新纪元。 经过半个多世纪的实践，免疫治疗显示了一定的临床效果，但是自从上世纪80年代起，由于英国发生了数例由于注射免疫治疗制剂而死亡的病例，导致有关政府机构下令全面禁止免疫治疗。 1986年Scadding和Brostoff首次利用舌下脱敏疗法（即舌下特异性免疫治疗（SLIT））成功治疗变应性鼻炎，让人们对免疫疗法重新燃起了希望。 1992年，世界卫生组织(WHO)通过循证医学的方法确认I 型变态反应疾病的免疫治疗是有效的，并认为“如条件具备，应尽早应用”，免疫治疗得以重新推广。 1993年，欧洲变态反应和临床免疫学会(EAACI) 指出舌下特异性免疫治疗（SLIT）可能是一种潜在有价值的治疗方法。 1998年，《WHO变应原免疫治疗意见书》意见书指出“脱敏治疗是唯一可能根治过敏性疾病的方法”的观点，并正式推荐舌下特异性免疫治疗的有效性和安全性。目前在欧美等发达国家舌下脱敏的治疗已得到大力推广，而皮下注射的免疫治疗方式则由于其潜在的危害而渐渐淡出主流医疗方案。 2001年，《全球哮喘防治创议》（ARIA）肯定了高剂量变应原的舌下脱敏治疗（至少是皮下注射免疫治疗累积剂量的100倍）对儿童及成人治疗的安全性。 2004年，世界卫生组织认可SLIT为治疗某些变应性疾病如过敏性哮喘、变应性鼻炎等的主要治疗方法之一。

过敏性鼻炎的治疗主要分为四个方面：世界卫生组织（WHO）推荐过敏性疾病的最佳治疗方案是“四位一体”的综合疗法： 过敏性鼻炎的诊断必须要进行过敏原筛查才能确诊为过敏性鼻炎，查出过敏原后，针对过敏原进行脱敏治疗。 1、避免接触过敏原。这是最好的治疗方法，但现实生活中很难做到完全避免过敏原。例如，对室内尘螨过敏者，应注意陈设简单，卧室不铺地毯和摆放书架，床上用品尽量使用具有防螨功能材料制作的被套和床单，保持通风、清洁、干燥；另外，温度也要适宜，因为螨虫喜欢温暖潮湿的环境。 2、免疫治疗（脱敏治疗）。标准化脱敏治疗是目前世界卫生组织推荐唯一可能根治过敏性疾病的对因疗法，这是最本质的疗法。（对因治疗） 3、对症治疗。对症药物只能暂时的缓解症状，只要一停药，过敏性鼻炎极易发作，反复使用或长期使用会产生耐药性。就如老百姓所说：“治标不治本”。 4、手术治疗。有鼻中隔偏曲、鼻息肉等病变的患者可接受相应手术。单纯的过敏性鼻炎患者不提倡手术治疗。患者教育尤为重要，只有进行患者教育的脱敏治疗才能稳固，持续有效的治疗。

核心提示：引发疾病的因素有很多，因此患者不要盲目治疗，要及时到专业正规医院进行诊断，查找病因，对症治疗。...引发疾病的因素有很多，因此患者不要盲目治疗，要及时到专业正规医院进行诊断，查找病因，对症治疗。以免治疗不当或治疗不彻底，为您的健康埋下隐患。常见诱发过敏性鼻炎的原因如下：遗传和体质根据统计双亲皆有过敏时罹患率高达75%，而只有单亲有时罹患率亦可高达50%，因此遗传占有相当重要的因素。气候季节变化在国外患有花粉过敏症的患者很多，而国内较常发生在秋冬季，而这是属于季节性的过敏；亦有一种常年性的过敏，换句话说此种过敏皆是一年三百六十五天发作，无所谓季节分别的。环境的改变花粉的飘扬、灰尘的多寡、气温湿度的高低、是否有特殊物性化性的气味等皆有可能诱发过敏。带有过敏原之食物 像蛋类、牛奶、酒、辣椒、白菜、海鲜类等，甚至连冰品也有可能。感染 有时本来好好的，结果因一次上呼吸道感染，可能是病毒或细菌作怪，刺激组织细胞，产生了过敏反应。内分泌的改变例如有些女人在怀孕后才发作，月经来时或停经会使过敏变得厉害，这都可能是内分泌改变所造成的结果。

“四季如春”易致慢性咽炎因四季如春的特点，使得昆明冬无严寒、天晴少雨，风高物燥，为此，慢性咽炎患者此时常常症状加重。据我国有关资料统计，慢性咽炎在城市人群中的发病率将近70%，尤其是教师、工人，这个比例更是高达80%。慢性咽炎的症状为：咽干、咽部异物感明显，同时伴有咽痒、刺痛感及痰多症状，早晨起床刷牙恶心干呕。小孩咳嗽 鼻喉滴漏综合征惹的祸很多小孩在流涕时，不擤出来，而是把它吸回鼻子去，把鼻腔的分泌物吸进喉部，就会导致整天咳嗽，还可能会引起中耳炎，导致听力下降。很多家长见孩子咳嗽，就带孩子去看内科和儿科，忽略了看耳鼻喉科。刷牙想吐可能是咽部敏感咽干或者晨起刷牙想吐，并不一定就是慢性咽炎。有些人的咽反射很敏感，所以刷牙时容易产生想吐的感觉。此外，牙齿有问题、口腔有异味或者是一些慢性的口腔炎症都会导致咽干、刷牙想吐。持续清嗓 可能是咽喉反流性疾病有些人喜欢清嗓子，又有咳嗽，尤其是在早晨起床后，喜欢持续性地清嗓子，觉得这样就会很舒服，这就可能与咽喉反流性疾病有关。咽喉反流性疾病是容易被误诊为慢性咽炎的一大疾病。咽喉反流性疾病主要是胃里的内容物，大部分是胃酸反流到食管上括约肌以上的部位，也就是咽喉、鼻咽部，而引发的类似慢性咽炎的炎症。其表现就是持续性清嗓、声音嘶哑、晚上慢性反复性的咳嗽。早晚温差大 口罩选择注意舒适透气虽然昆明的冬季依然晴空万里，中午时分甚至近似春晖，但早晚温差较大，很多人出行，特别是骑行的朋友都有戴口罩的习惯。并不是所有人都适合戴口罩，但过敏性鼻炎和咳嗽患者出行时最好戴口罩，以达到防尘和阻挡过冷的空气进入人体内的目的。有些朋友喜欢戴一些绘有图案的口罩，看起来时尚新潮。为此专家表示，在口罩的选择上要遵循透气舒适的原则，以纯棉布料为宜，很多绘图案的口罩的透气和卫生不能得到保证，为此，在选择的时候除了“中看”，关键是要考虑“中用”。此外，持续戴口罩的时间也不宜过长。专家表示，口罩佩戴的时候对呼吸或多或少有一定的影响，每天戴口罩的时间最好不要超过一小时。同时，不清溪口罩也是一个不好的习惯，这样容易导致不卫生的赃物侵入体内。为此，每天戴过的口罩最好都进行一次清洗，清洗时最好都进行一次清洗，清洗时最还用肥皂泡沫，需要注意的是，清洗时还应将口罩上的洗涤物清洗干净，以免残留异味和其他赃物。

核心提示：研究人员对将近300名成人和儿童展开研究，发现34%的过敏性鼻炎患者同时具有偏头痛的症状。过敏性鼻炎俗称花粉热。而接受研究的没有过敏性鼻炎的人中，只有4%的人有偏头痛的症状。... 一项新的研究发现，许多过敏性鼻炎患者同时患有偏头痛，这表明导致过敏症的化合物—组胺，可能也是导致偏头痛的元凶。 研究人员对将近300名成人和儿童展开研究，发现34%的过敏性鼻炎患者同时具有偏头痛的症状。过敏性鼻炎俗称花粉热。而接受研究的没有过敏性鼻炎的人中，只有4%的人有偏头痛的症状。 研究人员在《过敏症编年史：哮喘和免疫学》上刊文称，这一发现会促使医生对过敏性鼻炎患者可能会患上偏头痛“提高意识”。 过去的一些研究发现，许多周期性偏头痛患者被误诊为窦性头痛，并由此导致治疗不对症。窦腔发炎时就会发生窦性头痛，过敏症是发病原因之一。由于窦性头痛和偏头痛的症状有相似之处，两者确实很难区分。 偏头痛的症状是头的一侧或者两侧一跳一跳地疼，不过通常是头的一侧疼痛，还伴有恶心、对光和声音敏感等症状。但是偏头痛患者也会有面部压力增大、鼻腔充血等窦性头痛的症状。 研究人员发现过敏性鼻炎患者具有偏头痛症状的几率升高了14倍。研究人员认为，当过敏症发生时，人体免疫系统会释放出组胺，而组胺会导致炎症以及血管膨胀，从而引起偏头痛的发生。 区分偏头痛在窦性头痛在治疗上十分关键。偏头痛可以通过服用常见的止痛片治疗，但是一系列称为曲坦(triptan)的药物对治疗偏头痛是必须的。而且周期性偏头痛必须通过服药来预防。 研究人员指出，没有证据表明治疗花粉热的抗组胺剂能缓解偏头痛症状。研究人员认为这并不奇怪，因为抗组胺剂对缓解因组胺引起的血管膨胀几乎不起作用。

核心提示：丝瓜肉、瓤、藤、花、叶均有药用价值，可清热解毒、通经活络，含有抗过敏性物质泻根醇酸，有很强的抗过敏作用。... 材料：番茄2个、丝瓜1根；胡椒粉、葱花、鲜汤、味精、盐、油。 做法：1、番茄洗净，切成薄片；丝瓜刮去粗皮洗净，切成薄片； 2、锅洗净，置于中火上，放入油烧至六成热，加入水烧开，放入丝瓜、番茄炒熟； 3、加入胡椒粉、盐、味精调味起锅，放入汤盆内，撒入葱花即可。 提示：丝瓜肉、瓤、藤、花、叶均有药用价值，可清热解毒、通经活络，含有抗过敏性物质泻根醇酸，有很强的抗过敏作用。